Cosce di pollo alla griglia rifinite con una brillante salsa ponzu di pomodoro e peperoni, pronte in meno di 40 minuti.
Questo piatto grigliato si basa sul ponzu, la salsa di soia e agrumi che è un condimento base nelle cucine giapponesi, e costruisce attorno ad esso una salsa veloce in padella con pomodoro e peperone. È un piatto guidato dalla dispensa, il tipo che metti insieme da ciò che è già nel frigorifero piuttosto che acquistare qualcosa di specifico. Grigliare prima il pollo con la pelle rivolta verso il basso a fuoco diretto rende il grasso e rende croccante la pelle, e quel grasso fuso è ciò in cui il pomodoro e il peperone cuociono successivamente, raccogliendo una base affumicata e saporita. Il Ponzu mescolato alla fine mantiene il suo brillante tocco di agrumi invece di cucinarsi. È una cena veloce durante la settimana che si basa sulla tecnica - buona doratura, salsa adeguatamente ridotta - piuttosto che su una lunga lista di ingredienti, che è molto nello spirito della cucina casalinga giapponese di tutti i giorni.
Serve 4
Asciugare le cosce di pollo e condirle con sale su entrambi i lati.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Posizionare il pollo con la pelle rivolta verso il basso e cuocere indisturbato per 7-8 minuti, fino a quando sarà dorato e croccante.
Girare e cuocere altri 5-6 minuti fino a quando il pollo raggiunge i 74°C (165°F) internamente. Togliere e far riposare su un piatto.
Nel grasso fuso, aggiungere il peperone e cuocere 3 minuti fino a quando leggermente ammorbidito. Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi.
Aggiungere il pomodoro e cuocere per 3-4 minuti, schiacciandolo leggermente, fino a quando non si sarà ridotto in una salsa a pezzi.
Fuori dal fuoco, aggiungere il ponzu e l'olio di sesamo. Tagliare il pollo a fette, versarvi sopra la salsa e guarnire con scalogno e semi di sesamo. Servire con riso.
Tavuğu deri tarafı aşağıya doğru kızarırken hareket ettirmeyin; Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.
Mümkünse olgun, mevsiminde domina kullanın; Mevsim dişı olanlar sosu sulu et yumuşak hale getirebilir.
Verificare che il dispositivo funzioni correttamente.
Ogni mese sono 4 giorni antecedenti.
Non c'è nessun problema in quanto puoi preoccuparti di questo.
Non è niente che tu possa fare nel mondo intero, ma non puoi preoccuparti di questo.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare dolcemente il pollo in una padella coperta per evitare che si secchi e scaldare la salsa a parte.
Il ponzu, un condimento a base di agrumi e soia, è stato utilizzato nella cucina giapponese almeno dall'inizio del XX secolo, molto spesso come salsa per pentole calde o pesce grigliato. Usarlo come rifinitore per il sugo con il pomodoro è una moderna scorciatoia casalinga piuttosto che un uso classico.
إيفيت, siselenmiş ponzu Japão evlerinde الصفراء القياسية; Markaların tuzluluğu e narenciye yoğunluğu Farklılık gosterdiği icin önce onu tadın.
2 anni, 1 anno, 1 anno (ليمون, مسكيت ليموناد أو) يوزو) yemek bir tutam şekerle karıştırın.
Non c'è niente di sbagliato con te. Warten Sie, bis sich die Kinder um die Uhr gekümmert haben et warten Sie, bis the Gerät Fertig ist.
Per porzione (340g) · 4 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
