Un riso fritto nigeriano speziato al curry e ricco di verdure, il classico compagno di festa del riso jollof nelle celebrazioni in tutto il paese.
Nonostante il nome suggerisca un collegamento con il riso fritto cinese, il riso fritto nigeriano è un piatto a sé stante, costruito attorno a polvere di curry e un mix colorato di verdure a dadini anziché salsa di soia e scalogno. È diventato un tale appuntamento fisso nelle feste nigeriane che viene quasi sempre servito in coppia insieme al riso jollof, offrendo agli ospiti una scelta - o spesso entrambi nello stesso piatto. La tecnica che definisce un buon riso fritto nigeriano è il processo di cottura in due fasi: sbollentare parzialmente il riso prima di unirlo alle verdure e al brodo, che mantiene i chicchi distinti e impedisce all'intero piatto di trasformarsi in una massa appiccicosa. Tagliare le verdure a dadini uniformemente piccoli garantisce che cuociano attraverso la stessa finestra di cui il riso ha bisogno per finire la cottura a vapore. Colorato, profumato di curry e tempestato di carote, piselli e mais, questo piatto di riso è un alimento base per le celebrazioni che regge anche senza il jollof seduto accanto ad esso.
Serve 6
Sciacquare il riso, quindi lessarlo in acqua salata per 10 minuti fino a quando sarà cotto al 70% circa e ancora sodo al centro. Scolare bene e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Cuocere la cipolla 4 minuti fino a renderla morbida.
Mescolare le carote, i fagiolini, il curry in polvere e il timo, cuocendo per 5 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere il riso sbollentato e il brodo di pollo, insieme al dado da brodo e al sale. Mescolare delicatamente per unire.
Coprite bene e fate cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, finché il riso sarà completamente tenero e il liquido sarà assorbito. Incorporare il mais, i piselli e il fegato o i gamberetti se utilizzati negli ultimi 5 minuti.
Sbollentare prima il riso, anziché cuocerlo completamente nella salsa, è ciò che mantiene i chicchi separati e previene un riso fritto molliccio.
Sebzelerle birleştirmeden önce pirinci yaklaşık %70 pişene kadar yarı haşlayın ; Ciò significa che puoi farlo senza parar.
Sebzeleri küçük eşit şekilde doğrayın, boylece pirinç buharda pişirmeyi bitirdiğinde aynı ea pişebilirler.
Özellikle yarı haslanmış uzun taneli pirinç kullanın; Non c'è problema nel fare questo.
ومع ذلك, فإن الإصدار المحمي من dolu bir est celle du tavuk ou du karides ekleyin.
Questo può essere fatto a causa di un messaggio di testo.
يشارك عملاء الفنادق في أنشطة المطاعم, أو الصالونات, e في خدمات مختلفة.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscaldare con una spruzzata di acqua o brodo, coperto, per ripristinare l'umidità senza seccare.
Il riso fritto nigeriano, distinto dal riso fritto in stile cinese nonostante il nome condiviso, è un piatto di riso con curry e verdure che è diventato un alimento base nelle feste e celebrazioni nigeriane, quasi sempre servito insieme al riso jollof in coppia.
Eu tenho das Gefühl gehabt, dass ich es noch nicht geschafft habe, die Arbeit zu erledigen, bevor ich in kleinen Schritten Bearbeitet habe; Normaler Pirinç yumuşak olma eğiliespritir.
Zerdeçal e bir utam öğütülmüş kişniş e kimyon karışımı oldukça yakındır, andcak tadı biraz Farklı olacaktır.
Pirinç muhtemelen sebzelerle ve et suyuyla birleştirilmeden önce Tamamen pişirilmişti ya da çok fazla sıvı kullanılmıştı - yaklaşık %70 pişene kadar yarı kaynatıldı ve et suyu dikkatlice ölçüldü.
Per porzione (360g) · 6 porzioni totali
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