Uova strapazzate in una base piccante di pomodoro e pepe con una brillante spruzzata di limone, un comune abbinamento della colazione nigeriana con pane o igname.
La salsa all'uovo nigeriana non è tanto una frittata quanto più una morbida frittata cotta direttamente su una base di pomodoro saltato, cipolla e scotch bonnet, una colazione comune servita insieme a igname bollito, piantaggine o pane. È un piatto pratico e veloce: le verdure vengono prima cotte in una salsa sciolta, poi le uova vengono versate e ripiegate delicatamente anziché sbattute e disposte come una frittata francese. Una spruzzata finale di limone e pepe nero spezzato ravviva la ricchezza delle uova e del pomodoro, tagliando quello che altrimenti potrebbe essere un piatto pesante e oleoso. La base di pomodoro e pepe dovrebbe cuocere fino a quando la maggior parte del suo liquido non sarà evaporata prima che le uova entrino, altrimenti le uova diventeranno acquose e non si solidificano mai correttamente. Questo è il cibo quotidiano della colazione nigeriana, abbastanza veloce per una mattinata nei giorni feriali ma abbastanza saporito da reggere il confronto anche come cena leggera.
Serve 3
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla morbida, 3 minuti.
Mescolare il pomodoro, lo scotch bonnet e il sale. Cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pomodoro non si rompe e la maggior parte del liquido evapora.
Sbattere le uova con il dado di condimento tritato. Versare nella padella e lasciare riposare indisturbato per 20 secondi, quindi piegare e mescolare delicatamente fino a quando non si sarà solidificato, da 2 a 3 minuti.
Togliere dal fuoco, spremere sopra il succo di limone e macinare generosamente pepe nero fresco. Spargi la foglia profumata o il basilico prima di servire.
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Yumurtaları sertçe karıştırmak yerine yavaşça katlayın; mais, se você tiver besoin de l'acheter, vous l'aurez compris.
Et sonunda limon suyunu ocaktan alın؛ Depois de Sie den Vorgang abgeschlossen haben, müssen Sie den Vorgang abschließen.
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Non preoccuparti, il problema è che non puoi fare questo.
Questo è qualcosa che puoi fare.
Meglio consumarlo fresco; le uova si induriscono riscaldandosi. Se necessario, conservare coperto in frigorifero per un giorno e riscaldare delicatamente a fuoco basso.
La salsa all'uovo nigeriana è una colazione comune in tutto il paese, strettamente imparentata con piatti simili a base di uova strapazzate a base di pomodoro che si trovano in tutta l'Africa occidentale, apprezzati per l'utilizzo di pochi ingredienti pur offrendo un sapore forte e familiare.
E sì, perché non sai come farlo, lo farò.
Koku yaprağı (efirin), Nijerya yemeklerinde yaygın olarak kullanılan biberli, bir bitkidir aromatico; Ciò significa che non vedrai nessun orario e nessuna alternativa.
يومورتالار eklenmeden önce domites-biber bazı muhtemelen Yeterince pişmemişti; سوبالد يموت لو فال، buharlaştığından emin olun.
Per porzione (180g) · 3 porzioni totali
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