Una zuppa piccante e fermentata di segale con salsiccia affumicata, patate e un uovo sodo, spesso servita in una ciotola di pane.
Lo Żurek è un vero piatto tradizionale polacco, noto come zuppa polacca di segale acida. Una zuppa piccante di segale fermentata con salsiccia affumicata, patate e un uovo sodo, spesso servita in una ciotola di pane.\n\nŻurek è fatto con farina di segale fermentata chiamata zakwas, una tecnica di conservazione che risale a secoli fa nella cucina contadina polacca, e rimane ancora oggi un piatto tradizionale della domenica di Pasqua in tutta la Polonia.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella lingua polacca. cucina casalinga, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
In una pentola capiente fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a renderla croccante, liberando il suo grasso.
Aggiungere la cipolla e l'aglio al grasso fuso, cuocendo fino a renderlo morbido, circa 6 minuti.
Aggiungere il brodo, le patate e la kielbasa a fette e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le patate saranno tenere.
Incorporate lo zakwa e la maggiorana e fate sobbollire dolcemente per 10 minuti; non bollire forte, il che potrebbe far cagliare la base acida.
Incorporate la panna fuori dal fuoco, assaggiando e regolando di sale.
Mestolo nelle ciotole, aggiungendo mezzo uovo sodo ad ogni porzione e servire caldo, tradizionalmente in una ciotola di pane scavata.
Questo è qualcosa che puoi fare con la tua carrozza.
Mercanköşk burada özel bir Polonya baharatıdır; eğer bulabilirseniz diğer şifalı otların yerini almayın.
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Questo è quello che ti serve per farlo.
Beyaz sosis (biala kielbasa), burada kullanılan sosisin geleneksel Paskalya versão.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Lo Żurek è fatto con farina di segale fermentata chiamata zakwas, una tecnica di conservazione che risale a secoli fa nella cucina contadina polacca, e rimane ancora oggi un piatto tradizionale della domenica di Pasqua in tutta la Polonia.
Polonya şarküterileri e bazı Dogu Avrupa bakkalları şişelenmiş zakwalar satıyor; 5 Tage vor dem Einschlafen müssen Sie sich die Zeit nehmen.
Das war alles, era stato ich brauchte, ed es war mir egal, ob es mir Gut ging oder nicht.
Corbayı crema o ekşi bazı ekledikten sonra çok sert kaynatmak, pıhtılaşmasına neden olur; Bunlar eklendikten sonra hafif kaynamaya devam edin.
Per porzione (420g) · 6 porzioni totali
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