Mizeria (insalata polacca di cetrioli e panna acida)
Cetrioli tagliati a fettine sottili salati, scolati e conditi con una leggera salsa di panna acida e aneto, un lato estivo rinfrescante.
A proposito di questa ricetta
La mizeria è un vero piatto tradizionale polacco, noto come insalata polacca di cetrioli e panna acida. Cetrioli tagliati sottili salati, scolati e conditi con una leggera panna acida e salsa all'aneto, un contorno estivo rinfrescante.\n\nLa Mizeria è stata per secoli un contorno base polacco, con il suo nome forse derivato dalla parola latina per "miseria", un ironico riferimento storico all'umile semplicità degli ingredienti del piatto.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga polacca, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 4
- 2cetrioli(affettato molto sottile)
- 1 cucchiainosale marino fino(per la salatura)
- 150 mlpanna acida
- 1 cucchiaiosucco di limone o aceto bianco
- 2 cucchiaioaneto fresco tritato
- 0.25 cucchiainopepe nero
- 1 cucchiainozucchero
Istruzioni
- 1
Salare i cetrioli
Condisci i cetrioli affettati con sale e lasciali riposare in uno scolapasta per 20 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
- 2
Scolare accuratamente
Premere delicatamente per eliminare eventuali residui di liquido, quindi asciugare con un asciugamano pulito.
- 3
Prepara il condimento
Sbattere insieme panna acida, succo di limone, zucchero e pepe nero.
- 4
Combina
Condisci i cetrioli sgocciolati con il condimento fino a ricoprirli uniformemente.
- 5
Aggiungi l'aneto
Incorporare l'aneto fresco tritato.
- 6
Raffreddare e servire
Conservare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire freddo come contorno.
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Suggerimenti professionali
- →
Salare e scolare i cetrioli è essenziale: saltalo e l'insalata diventa acquosa e diluisce il condimento.
- →
Non c'è niente di sbagliato con te.
- →
Servire lo stesso giorno; più a lungo l'insalata rilascia più liquidi.
Variazioni
- •
Non c'è niente che tu possa fare.
- •
Usa lo yogurt greco al posto della panna acida per una versione più leggera e piccante.
- •
Certifique-se de que a documentação da versão atual não seja perdida.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
La mizeria è stata per secoli un contorno base polacco, con il suo nome forse derivato dalla parola latina per "miseria", un ironico riferimento storico all'umile semplicità degli ingredienti del piatto.
Domande frequenti
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là?
I cetrioli non sono stati salati e scolati abbastanza a lungo prima di condirli: lasciarli riposare per 20 minuti interi e spremere il liquido in eccesso.
Hai già usato i miei soldi?
Le Service était de mon devoir, donc je suis en mesure de le faire et de le faire; Non c'è nessun problema con questo.
تعليق est-ce que la Salat est claire؟
I cetrioli inglesi o persiani, che hanno meno semi e la buccia più sottile, funzionano meglio; i cetrioli normali vanno prima sbucciati e privati dei semi.
Fatti nutrizionali
Per porzione (150g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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