Bunny Chow sudafricano (pane ripieno di curry)

A proposito di questa ricetta

Il Bunny Chow sudafricano è un vero e proprio piatto tradizionale sudafricano, conosciuto come pagnotta di pane ripiena di curry. Un quarto di pagnotta scavato ripieno di curry ricco e speziato, un amato cibo di strada di Durban creato dalla comunità indiana sudafricana.\n\nIl bunny chow è stato inventato a Durban, in Sud Africa, da lavoratori e commercianti indiani, probabilmente come un modo portatile per trasportare il curry senza utensili, e da allora è diventato un iconico cibo di strada sudafricano.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella casa sudafricana. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 4

• 1piccola pagnotta di pane bianco, tagliata in quarti
• 800 gagnello o pollo(a cubetti)
• 4 cucchiaioolio neutro
• 1cipolla gialla(tagliato a dadini)
• 4spicchi d'aglio(tritato)
• 1 pezzozenzero fresco(tritato)
• 3 cucchiaiopolvere di curry
• 1 cucchiainocurcuma macinata
• 2pomodori(tagliato a dadini)
• 400 mlacqua o brodo
• 1 cucchiainosale marino fino(assaggiare)
• 2 cucchiaiocoriandolo fresco tritato

Istruzioni

1. 1

   Cuocere gli aromatici

   Scaldare l'olio in una pentola e cuocere la cipolla, l'aglio e lo zenzero finché non si saranno ammorbiditi, circa 8 minuti.

2. 2

   Fai fiorire le spezie

   Mescolare il curry in polvere e la curcuma, cuocendo per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Rosolare la carne

   Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Prepara il curry

   Aggiungere i pomodori e l'acqua o il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti fino a quando la carne sarà tenera e la salsa si sarà addensata.

5. 5

   Prepara il pane

   Tagliare in quattro la pagnotta e svuotare il centro di ogni pezzo, conservando il pane rimosso come coperchio.

6. 6

   Servire

   Condire il curry con sale, guarnire con coriandolo e versare generosamente in ciascun quarto di pane scavato, sostituendo il coperchio del pane sopra o servendo insieme.

Variazioni

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  Versão anterior e sua versão fasulye ou nohut kullanır.

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  الخطأ الأول, سيلوي ديربان, كان أصل الحرب, e تنقيح خدمتك لمعرفة ما هو بديل لك.

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  Non è necessario usare il computer e il computer perché tu possa usarlo.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti