Smazeny Syr ceco (panino al formaggio fritto)

A proposito di questa ricetta

Lo Smazeny Syr ceco è un vero piatto tradizionale ceco, noto come panino al formaggio fritto. Una spessa fetta di formaggio impanato e fritto con l'interno fuso, servita in un panino con salsa tartara, un amato alimento base ceco dei fast food.\n\nLo Smazeny syr è diventato uno dei fast food cechi più popolari durante l'era comunista, quando offriva un'opzione vegetariana conveniente e saziante, e rimane un comfort food nostalgico ampiamente disponibile oggi nelle bancarelle di strada.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore autentico e specifico. radicato nella cucina casalinga ceca, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 4

• 4 fetteFormaggio Edam o Gouda(tagliare circa 1,5 cm di spessore)
• 0.5 tazzafarina per tutti gli usi
• 2uova(picchiato)
• 1.5 tazzepangrattato
• 1 Lolio neutro(per friggere)
• 4panini o focacce
• 4 cucchiaiosalsa tartara
• 1foglia di lattuga, per panino
• 4 cucchiaiosalsa tartara o senape(extra, per servire)

Istruzioni

1. 1

   Configura la stazione di impanatura

   Disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre piatti fondi separati.

2. 2

   Panare il formaggio

   Passare ogni fetta di formaggio nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato, premendo con decisione. Ripeti il ​​passaggio con l’uovo e il pangrattato una seconda volta per ottenere una crosta più spessa.

3. 3

   Raffreddare brevemente

   Mettete il formaggio impanato nel congelatore per 15 minuti affinché si rassodi prima di friggerlo.

4. 4

   Scaldare l'olio

   Scaldare l'olio a 175°C (350°F) in una pentola profonda.

5. 5

   Friggere

   Friggere il formaggio per circa 1,5 minuti per lato fino a quando sarà ben dorato; lavorare velocemente poiché l'interno si scioglie velocemente.

6. 6

   Assemblare

   Scolare brevemente, quindi infilare ciascuna fetta di formaggio fritto in un panino con lattuga e salsa tartara e servire immediatamente.

Variazioni

• •

  يعد المطعم الكلاسيكي مطعمًا ذائع الصيت, حيث يتم تقديمه في أطباق الفطائر.

• •

  Non c'è niente che tu possa fare.

• •

  Tu puoi fare questo con te, e non come lo.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti