Pollo in camicia tagliuzzato su riso inumidito con il suo gustoso sugo brasato e scalogno croccante, un cugino più leggero del lu rou fan.
Il pollo brasato taiwanese con riso è un vero piatto tradizionale taiwanese, noto come Ji Rou Fan. Pollo in camicia tagliuzzato su riso inumidito con gustosi succhi di brasato e scalogno croccante, un cugino più leggero di lu rou fan.\n\nIl ji rou fan è diventato particolarmente associato a Chiayi nel sud di Taiwan, dove una carenza di carne di maiale dopo la seconda guerra mondiale, secondo quanto riferito, ha portato i venditori a sostituire il pollo in camicia con il tradizionale condimento di maiale, creando una specialità regionale ormai amata.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza. con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga taiwanese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 4
Cuocere a fuoco lento le cosce di pollo con acqua, zenzero e scalogno per 25 minuti fino a cottura ultimata; riservare 200 ml di brodo di cottura.
Lasciare raffreddare leggermente il pollo, quindi tagliare a mano la carne e la pelle a strisce sottili.
Friggere lo scalogno affettato nell'olio finché non diventa dorato e croccante, circa 10 minuti; riservare sia lo scalogno che l'olio aromatizzato.
Unisci il brodo messo da parte, l'olio di scalogno, la salsa di soia e lo zucchero in un pentolino, facendo cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando leggermente ridotto.
Versare il riso al vapore nelle ciotole e ricoprire con il pollo tagliuzzato.
Irrorare generosamente con la salsa, spargere sopra lo scalogno fritto e lo scalogno tritato e servire con il ravanello sottaceto a parte.
Sie müssen sich die Mühe machen, sie zu benutzen, sie zu befreien et sie zu verwöhnen.
Arpacık soğanlarını gerçekten altın rengi olana kadar alçakta e yavaş yavaş kızartın; يمكنك الاستمتاع برائحة البهارات العطرية.
Kaçak avlanma suyunu saklayın؛ sosun temelidir e atılmamalıdır.
Questo può essere fatto per conto proprio.
Questo è qualcosa che puoi fare.
Geleneksel Chiayi tarzı garnitür olarak kızarmış bambu filizleriyle servis yapın.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Il Ji rou fan divenne particolarmente associato a Chiayi nel sud di Taiwan, dove, secondo quanto riferito, una carenza di carne di maiale dopo la seconda guerra mondiale portò i venditori a sostituire il pollo in camicia con il tradizionale condimento di maiale, creando una specialità regionale ormai amata.
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بالإضافة إلى ذلك, لديك إمكانية استخدام ميكتار من Soja Sosuna للتأكد من أن الخدمات يتم تنظيمها مرة واحدة للجميع.
Tuttavia, você tem parçalayın e sosu önceden hazırlayın, ayrı olarak saklayın; yavaşça yeniden ısıtın e sıcak pirincin üzerine taze olarak birleştirin.
Per porzione (380g) · 4 porzioni totali
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