Bevanda gelatinosa all'erba taiwanese (Xian Cao)

A proposito di questa ricetta

Taiwanese Grass Jelly Drink è un vero piatto tradizionale taiwanese, noto come Xian Cao. Cubi freddi di gelatina di erba alle erbe serviti in una bevanda leggermente zuccherata, un'iconica bevanda rinfrescante durante l'estate di Taiwan.\n\nXian cao, o gelatina di erba, viene preparato facendo bollire l'erba Platostoma palustre e aggiungendo il liquido estratto con l'amido, una preparazione che affonda le sue radici nelle tradizioni erboristiche della Cina meridionale che Taiwan ha adottato e reso popolare come alimento base in bottiglia e da bere.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga taiwanese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 2

• 400 ggelatina di erba preparata (blocco acquistato in negozio)(a cubetti)
• 500 mlacqua fredda
• 3 cucchiaiosciroppo di zucchero di canna
• 1 tazzacubetti di ghiaccio
• 2 cucchiaioperle di tapioca cotte(facoltativo)

Istruzioni

1. 1

   Taglia la gelatina a cubetti

   Tagliare il blocco di gelatina d'erba preparato a cubetti.

2. 2

   Prepara lo sciroppo

   Se non utilizzate lo sciroppo già pronto, sciogliete lo zucchero di canna in poca acqua calda e lasciate raffreddare.

3. 3

   Riempi il bicchiere

   Aggiungi i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, seguiti dai cubetti di gelatina d'erba.

4. 4

   Aggiungi tapioca

   Se lo usi, aggiungi perle di tapioca cotte sul fondo o accanto alla gelatina.

5. 5

   Aggiungi liquido

   Versare l'acqua fredda nel bicchiere, seguita da un generoso filo di sciroppo di zucchero di canna.

6. 6

   Mescolare e servire

   Mescolare delicatamente per amalgamare e servire immediatamente con una cannuccia larga o un cucchiaio per raccogliere la gelatina.

Variazioni

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  Questo è quello che devi sapere.

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  Come funziona l'industria alimentare, e in generale, come si usa? يكون من Non c'è problema.

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  Je suis si heureux, car je n'ai pas plus de plaisir, é que eu dois le faire, car j'ai besoin de plus de Services.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti