Chakalaka sudafricano (condimento piccante di pomodori e fagioli)

A proposito di questa ricetta

Il Chakalaka sudafricano è un vero piatto tradizionale sudafricano, noto come salsa piccante di pomodori e fagioli. Un condimento vibrante e grosso di pomodori, carote, peperoni e fagioli, speziato con peperoncino, un contorno base in ogni braai sudafricano.\n\nChakalaka si è sviluppato nelle township di Johannesburg, storicamente un modo rapido ed economico per aggiungere spezie e verdure a un pasto, e rimane uno dei piatti più amati del Sud Africa servito insieme a carne alla griglia e pap.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con il tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga sudafricana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 8

• 4 cucchiaioolio neutro
• 1cipolla gialla(tagliato a dadini)
• 3carote(grattugiato)
• 2peperoni(tagliato a dadini)
• 4spicchi d'aglio(tritato)
• 1 pezzozenzero fresco(tritato)
• 1 cucchiaiopolvere di curry
• 1 cucchiainoscaglie di peperoncino
• 800 gpomodori schiacciati
• 400 gfagioli al forno in scatola(facoltativo)
• 1 cucchiainosale marino fino(assaggiare)

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la cipolla

   Scaldare l'olio in una pentola ampia e cuocere la cipolla fino a renderla morbida, circa 6 minuti.

2. 2

   Aggiungi le verdure

   Aggiungere le carote grattugiate e i peperoni tagliati a dadini, cuocendo per 8 minuti fino a quando saranno ammorbiditi.

3. 3

   Aggiungi le spezie

   Mescolare l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per 1 minuto.

4. 4

   Aggiungi i pomodori

   Aggiungere i pomodori tritati e cuocere a fuoco lento per 20 minuti finché non si addensa.

5. 5

   Aggiungi i fagioli

   Aggiungi i fagioli al forno, se li usi, e fai sobbollire per altri 10 minuti per unire i sapori.

6. 6

   Servire

   Aggiustare di sale e servire caldo o a temperatura ambiente insieme a carne grigliata e pap.

Variazioni

• •

  Es war alles, Was ich zu tun hatte, and die Documentation, die ich in diesem Buch geschrieben hatte.

• •

  Puoi fare questo con il tuo figlio o figlia.

• •

  Se lo fai, ti ritroverai con le mani in mano.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti