Pap en Vleis sudafricano (porridge di mais con carne alla griglia e salsa)

A proposito di questa ricetta

Il Pap en Vleis sudafricano è un vero e proprio piatto tradizionale sudafricano, conosciuto come Porridge di mais con carne alla griglia e salsa. Porridge di farina di mais rigido e friabile servito insieme a carne grigliata e una ricca salsa di cipolle, un pasto fondamentale del Sud Africa.\n\nIl pap, a base di farina di mais, è un alimento base in tutta l'Africa meridionale, storicamente un accompagnamento conveniente e abbondante per la carne, e il pap en vleis (porridge e carne) rimane uno dei pasti quotidiani più comuni in tutta la regione.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati reali e specifici. sapore radicato nella cucina casalinga sudafricana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 6

• 500 gfarina di mais (farina di miele)
• 1.2 Lacqua
• 1 cucchiainosale marino fino
• 800 gbistecca di manzo o salsiccia di boerewors
• 3 cucchiaioolio neutro
• 1cipolla gialla(affettato)
• 2 cucchiaiofarina per tutti gli usi
• 300 mlbrodo di manzo
• 1 cucchiainosale marino fino(a piacere, per il sugo)

Istruzioni

1. 1

   Inizia la pappa

   Portare a ebollizione l'acqua e il sale in una pentola capiente, quindi aggiungere gradualmente la farina di mais, sbattendo per evitare grumi.

2. 2

   Cuocere la pappa

   Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando diventa denso e friabile, aggiungendo un po' d'acqua se diventa troppo duro.

3. 3

   Grigliare la carne

   Condire la bistecca o la salsiccia e grigliarla a fuoco medio-alto fino a cottura desiderata; mettere da parte per riposare.

4. 4

   Prepara il sugo

   In una padella, cuocere la cipolla affettata nell'olio finché non sarà dorata, circa 15 minuti, quindi aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto.

5. 5

   Prepara il sugo

   Sbattere gradualmente il brodo di manzo, facendo cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando non si sarà addensato.

6. 6

   Servire

   Servire la pappa accanto alla carne grigliata, distribuendo generosamente su entrambe il sugo di cipolla.

Variazioni

• •

  Questo è quello che acontece e quello che acontece con la carrozza.

• •

  Non c'è problema nel fare questo.

• •

  Daha yumuşak, daha kremsi bir pap version, yulaf lapasına benzer bir kıvam için daha fazla su kullanır et bazen kahvaltıda tercih edilir.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti