Melktert sudafricano (crostata al latte)

A proposito di questa ricetta

Il Melktert sudafricano è un vero e proprio piatto tradizionale sudafricano, conosciuto come Milk Tart. Un guscio di pasta sottile riempito con una crema pasticcera al latte liscia e delicatamente speziata, spolverata di cannella, un amato classico sudafricano per l'ora del tè.\n\nIl Melktert ha origini olandesi del Capo, storicamente portato dai primi coloni e raffinato nel corso delle generazioni fino a diventare uno dei dolci tradizionali più apprezzati del Sud Africa, particolarmente popolare nelle riunioni e nelle celebrazioni religiose.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella casa sudafricana. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 8

• 200 gfarina per tutti gli usi(per crosta)
• 100 gburro(freddo, a cubetti, per la crosta)
• 2 cucchiaiozucchero(per crosta)
• 1tuorlo d'uovo(per crosta)
• 2 cucchiaioacqua fredda(per crosta)
• 1 Llatte intero
• 100 gzucchero(per il riempimento)
• 50 gamido di mais
• 2uova
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 1 cucchiaioburro(per il riempimento)
• 1 cucchiainocannella in polvere(per finire)

Istruzioni

1. 1

   Prepara la crosta

   Unire la farina, il burro freddo e lo zucchero, lavorando il burro fino a formare delle briciole grossolane. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua, mescolando fino a formare un impasto. Raffreddare per 30 minuti.

2. 2

   Cottura alla cieca

   Stendere l'impasto freddo in una tortiera, bucherellare la base e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a quando non sarà dorato.

3. 3

   Prepara il ripieno

   Scaldare il latte in un pentolino. Sbattere insieme lo zucchero, l'amido di mais e le uova, quindi incorporare gradualmente il latte tiepido.

4. 4

   Cuocere la crema pasticcera

   Riportare il composto a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato in una crema pasticcera liscia, circa 8 minuti.

5. 5

   Finire e versare

   Incorporate la vaniglia e il burro, quindi versate la crema pasticcera calda sulla crosta cotta.

6. 6

   Raffreddare e servire

   Spolverare generosamente con cannella e conservare in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando non si sarà solidificato prima di affettare.

Variazioni

• •

  Puoi fare questo sul sito ufficiale del sito per ottenere maggiori informazioni.

• •

  حفيف بير بارلاكليك için muhallebinin içine biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.

• •

  تأكد من عدم الإشارة إلى الجهاز.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti