Salsicce merguez di agnello piccanti grigliate insieme a peperoni e cipolle carbonizzati, un piatto preferito del barbecue tunisino semplice e affumicato.
Il Merguez tunisino con peperoni e cipolle grigliati è un vero piatto tradizionale tunisino. Salsicce merguez di agnello piccanti grigliate insieme a peperoni e cipolle carbonizzati, un piatto semplice e affumicato preferito dal barbecue tunisino.\n\nLa merguez, una salsiccia speziata di agnello o manzo colorata di rosso intenso con harissa e paprika, è un alimento base in tutto il Maghreb, grigliata in quasi tutti i barbecue di famiglia tunisini e nelle bancarelle di cibo di strada.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina tunisina. Cucina casalinga tunisina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 4
Condire i quarti di peperone e le fette di cipolla con olio d'oliva, cumino e sale.
Preriscaldare una griglia o una padella a fuoco medio-alto.
Grigliare i peperoni e le cipolle per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno carbonizzati e teneri.
Grigliare le salsicce merguez insieme o dopo le verdure per circa 8 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno carbonizzate all'esterno e cotte.
Lasciate riposare le salsicce per un paio di minuti.
Servire la merguez insieme alle verdure grigliate, con spicchi di limone, prezzemolo fresco e pane caldo.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Il Merguez, una salsiccia speziata di agnello o di manzo colorata di rosso intenso con harissa e paprika, è un alimento base in tutto il Maghreb, grigliato in quasi tutti i barbecue familiari tunisini e nelle bancarelle di cibo di strada.
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Questo non è qualcosa che puoi fare. orta-yüksek ısı kullanın e yalnızca ara sıra çevirin.
Per porzione (320g) · 4 porzioni totali
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