Una focaccia rotonda e gommosa con un centro stampato e decorativo e bordi gonfi e gonfi, tradizionalmente cotta attaccata alle pareti di un tandoor caldo.
L'Uzbek Non è un vero piatto tradizionale uzbeko, noto come pane rotondo cotto al tandoor. Una focaccia rotonda e gommosa con un centro stampato e decorativo e bordi gonfi e gonfi, tradizionalmente cotta attaccata alle pareti di un tandoor caldo.\n\nIl non (o obi non) è centrale nella vita quotidiana e nella cultura uzbeka, così venerato che lasciarne cadere un pezzo a terra è tradizionalmente considerato irrispettoso e viene cotto nei forni tandoor che si trovano in quasi tutti i quartieri uzbeki.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga uzbeka, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 8
Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale, quindi incorporare l'acqua tiepida e l'olio fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Impastare per 8 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Coprire e lasciare lievitare per 1 ora fino al raddoppio.
Dividete l'impasto in 2 porzioni e modellate con ciascuna un disco rotondo spesso circa 2 cm ai bordi ma più sottile al centro.
Usando un chekich (tradizionale stampo per il pane) o una forchetta, premi i motivi decorativi al centro più sottile di ciascun disco.
Lasciare riposare per 15 minuti, spennellare con l'uovo sbattuto, se utilizzato, e cospargere i semi di nigella o di sesamo sul centro stampato.
Cuocere in forno molto caldo (250°C/480°F), preferibilmente su una pietra per pizza preriscaldata, per 12-15 minuti fino a quando i bordi saranno gonfi e ben dorati e il centro sarà solidificato.
Ortasını, şişirilmiş dış kenardan belirgin şekilde daha ce yapın; Mais ce n'est pas fácil, l'Ort zu Verlassen et l'Ort zu Verlassen, et la Farbe sichtbar ist.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Il non (o obi non) è un elemento centrale della vita quotidiana e della cultura uzbeka, così venerato che lasciarne cadere un pezzo a terra è tradizionalmente considerato irrispettoso, ed è cotto nei forni tandoor che si trovano in quasi tutti i quartieri uzbeki.
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