Qovurdoq uzbeko (agnello fritto e padella di verdure)

A proposito di questa ricetta

Il Qovurdoq uzbeko è un vero piatto tradizionale uzbeko, noto come agnello fritto e padella di verdure. Agnello a cubetti saltato in padella con cipolle, patate e peperoni fino a doratura, una cena rustica e sostanziosa in padella uzbeka.\n\nQovurdoq è un piatto tradizionale uzbeko fatto in casa, storicamente preparato utilizzando la carne e le verdure più fresche e disponibili, apprezzato per la sua combinazione semplice e soddisfacente di ingredienti fritti e ben conditi.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati soddisfacenti. sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga uzbeka, non un sostituto generico per un termine di ricerca.

Ingredienti

Serve 6

• 800 gspalla di agnello(a cubetti)
• 4 cucchiaioolio neutro o grasso di agnello fuso
• 2cipolle gialle(affettato)
• 3patate(a cubetti)
• 2peperoni(affettato)
• 4spicchi d'aglio(tritato)
• 1 cucchiainocumino macinato
• 1 cucchiainosale marino fino(assaggiare)
• 0.5 cucchiainopepe nero
• 3 cucchiaiocoriandolo fresco tritato

Istruzioni

1. 1

   Rosolare l'agnello

   Scaldare l'olio in una padella ampia e pesante e rosolare i cubetti di agnello a fuoco vivace fino a quando saranno ben dorati su tutti i lati; mettere da parte.

2. 2

   Friggere le patate

   Nella stessa padella, friggi i cubetti di patate fino a quando saranno dorati e quasi teneri, circa 12 minuti.

3. 3

   Cuocere le cipolle e i peperoni

   Aggiungere cipolle e peperoni, cuocendo fino ad ammorbidirli, circa 8 minuti.

4. 4

   Combina

   Riporta l'agnello nella padella insieme all'aglio, al cumino, al sale e al pepe.

5. 5

   Terminare la cottura

   Cuocere il tutto a fuoco medio per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'agnello sarà completamente cotto e tutto sarà ben amalgamato.

6. 6

   Servire

   Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo con pane.

Variazioni

• •

  È vero che la proteina non è nel Lage, morre per se solo.

• •

  Aggiungi un peperoncino piccante per una nota di calore di fondo.

• •

  Vous avez foité si bien gefühlt et sind in die Lage versotzt worden, die Schule zu verlassen.

Stoccaggio

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.

Domande frequenti