Riso in una pentola cotto con pollo, zenzero e funghi fino a quando non sarà fragrante e leggermente croccante sul fondo.
Questo piatto in stile pentola di terracotta cuoce pollo e riso insieme in una pentola, il riso assorbe tutti i succhi saporiti del pollo e dei funghi mentre cuoce a fuoco lento, finendo con uno strato dorato leggermente croccante sul fondo simile al tahdig persiano o al nurungji coreano. È una cena confortante e tutto in uno, radicata nella più ampia tradizione della cottura del riso in pentole di terracotta che si trova in tutto il Vietnam. È importante resistere alla tentazione di mescolare una volta che il riso inizia a sobbollire: quel tempo di cottura indisturbato è esattamente ciò che consente allo strato inferiore di sviluppare la sua ambita consistenza croccante.
Serve 4
Condire il pollo con metà della salsa di pesce, salsa di soia, zucchero e metà dell'aglio e dello zenzero. Lascia riposare 15 minuti.
Scaldare l'olio in una pentola pesante o in una pentola di terracotta a fuoco medio-alto. Scottare il pollo 3-4 minuti per lato fino a doratura, quindi rimuoverlo.
Nella stessa pentola, aggiungi l'aglio e lo zenzero rimanenti, cuocendo per 1 minuto, quindi aggiungi i funghi.
Mescolare il riso sciacquato, ricoprendolo con l'olio saporito, quindi aggiungere acqua o brodo, la salsa di pesce rimanente e rimettere il pollo nella pentola.
Portare a ebollizione, quindi ridurre al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti senza sollevare il coperchio.
Resisti a mescolare o sbirciare: questo tempo indisturbato è ciò che consente la formazione di uno strato inferiore croccante.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 10 minuti. Sgranare delicatamente, raschiando parte del riso inferiore croccante e guarnire con gli scalogni prima di servire.
Tencerenin üzeri kapatıldığında mümkün olan e düşük ısı ayarını kullanın؛ ولكن ليس المزلق.
Ana kaynama Suresi boyunca kapağı kaldırmayın; sıkışan buhar, pirincin düzgün şekilde pişirilmesi için gereklidir.
Non ho visto quello che ho fatto, ma non ho capito cosa ho incontrato con lui.
Questo non è qualcosa che puoi fare.
Farklı bir sunum için لكن yerine kemikli tavuk Butlarını kullanın.
Questo è qualcosa che può essere fatto per qualcuno e per qualcuno che non sai.
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni; riscaldare leggermente con un goccio d'acqua poiché il riso si asciuga un po' in frigorifero.
I piatti di riso in pentola di terracotta sono comuni in tutto il Vietnam e nella regione più ampia, apprezzati per il modo in cui la ritenzione del calore della pentola crea un caratteristico strato di riso croccante sul fondo, una consistenza apprezzata in molte tradizioni asiatiche di cottura del riso.
Quindi puoi fare questo aiutando una persona e un'azienda.
È questo che tu non sai, ma tu sei brauchen. أوكاكتان ألمادان önce son birkaç dakika boyunca ısıyı biraz artırmayı deneyin ve hafif bir çatırtı sesi duyun.
Non c'è niente che tu possa fare con questo.
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