10 ricette usando maiale — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cucina andina sostanziosa e vivace.
Queste 10 ricette colombiane con maiale sono pronte in circa 228 minuti in media, con 410–1280 kcal per porzione, e 0% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
La cucina colombiane — Ajiaco, bandeja paisa, arepas: cucina andina sostanziosa e vivace — porta le sue proprie tecniche distintive e condimenti a ogni ingrediente che tocca. Quando i cuochi colombiane lavorano con maiale, raggiungono le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, bollitura e griglia.
Una carne mite e dolce che copre le costolette veloci e il bacon al lento spalla e costine. In questa collezione è più spesso cotto con ground cumin, onion, garlic, eggs, ground beef e fine sea salt. I piatti qui abbracciano i classici colombiane pronti in soli 55 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Bandeja Paisa è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 2,640 valutazioni.
Colombia's most legendary meal — a monumental platter from the Antioquia region featuring red beans, chicharrón, minced beef, chorizo, fried egg, sweet plantain, avocado, hogao sauce and rice.
Colombia's legendary platter from the Paisa region — a mountainous spread of beans, rice, ground beef, chicharrón, fried egg, chorizo, avocado, and plantain.
Colombia's iconic slow-roasted stuffed whole pig, packed with rice, peas, and spices — the king of festive cooking.
Colombia's legendary platter — red beans with pork, white rice, ground beef, chicharrón, fried egg, sweet plantain, avocado and arepa.
Colombian whole roasted pig stuffed with rice, peas and spiced pork — the ultimate celebration centrepiece from Tolima.
Colombian platter with beans, rice, beef, chicharrón, eggs, plantain, avocado — Antioquia's mountain feast.
Slow-braised pork shoulder seasoned with garlic, cumin and oregano until it falls apart, inspired by the bold flavors of Colombian lechona.
Beef and pork meatballs simmered in an achiote-colored herb sauce, Colombia's real answer to saffron-tinted dishes.
Red beans slow-simmered with pork, browned garlic and plantain until thick enough to serve over rice, Medellín-style.
Corn masa tamales filled with seasoned pork and rice, steamed in banana leaves for a festive Colombian plate.
Cerca carne rosa-rossa, ferma con un po' di marezzatura. La lombata e il filetto sono magri e veloci; la spalla (Boston butt) e la pancia sono grassi e fatti per la cottura lenta.
Una salamoia mantiene i tagli magri succosi. Rendi i tagli grassi lentamente e lentamente per trasformare il collagene in setoso; rosola per primo per una crosta saporita.
Il maiale moderno è sicuro a 63°C / 145°F con un breve riposo, lasciando il centro leggermente rosa e succoso; la spalla e le costine vanno a ~90°C+ per la tenerezza da strappo.
Una buona fonte di proteine, tiamina e vitamine B; scegli i tagli della lombata per mantenere il grasso saturo più basso.
La maggior parte di queste 10 ricette colombiane con maiale sono pronte in circa 228 minuti da inizio a fine. La più veloce, Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs), richiede circa 55 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 720 minuti.
In questa collezione vanno da circa 410 a 1280 kcal per porzione, in media 739 kcal — Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs) è l'opzione più leggera con 410 kcal.
Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (Achiote Herb Meatballs) è un ottimo posto per iniziare — è valutato medium e si riunisce in circa 55 minuti. 0% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
In queste ricette, maiale è più spesso abbinato a ground cumin, onion, garlic, eggs, ground beef e fine sea salt. Le cucine colombiane si affidano anche a le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche.
Il maiale moderno è sicuro a 63°C / 145°F con un breve riposo, lasciando il centro leggermente rosa e succoso; la spalla e le costine vanno a ~90°C+ per la tenerezza da strappo.
Calcolatori e convertitori pensati per questa pagina — senza registrazione.
