クロックムッシュはフランスを代表する高級グリルチーズです。ハムとグリュイエールをパンの間に挟んで仕上げ、その上にベシャメルソースとチーズを重ねて表面が泡立ち、きつね色になるまで焼きます。フランス全土のカフェのメニューにあり、通常のハムやチーズのグリルとは異なるベシャメル技法のおかげで、簡単なランチともう少し洗練されたものの中間の地位を占めています。 クロックムッシュを定義するテクニックはベシャメルです。バターと小麦粉をルーの形で調理し、滑らかでわずかにとろみがつくまで温かい牛乳で混ぜ、ナツメグのタッチで味付けします。このソースは、ブロイラーに通す前に組み立てられたサンドイッチ全体にたっぷりと広げられ、プレーンなグリルサンドイッチでは決して達成できない、金色でわずかにカリカリとした上層を作り出します。当たり障りのないとろけるチーズではなく、良質のグリュイエールやコンテを使用することで、料理にナッツのような深みが生まれます。 ブロイラーから熱々で提供され、目玉焼きをトッピングしてクロックマダムにすることもあるこのサンドイッチは、フランスのビストロの家庭料理です。濃厚でチーズがたっぷり入っており、お腹いっぱいになるほど満足のいくものです。
サービスします 2
鍋にバターを中火で溶かします。小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、焦げ目をつけずに1〜2分調理します。温めた牛乳を滑らかになるまで少しずつ加えて混ぜます。
とろみがつくまで4〜5分間、絶えず泡立てながら煮ます。ナツメグと塩で味付けします。火から下ろします。
2枚のパンにマスタードを塗ります。ハムとグリュイエールチーズの半分を重ね、残りのパンを乗せます。
乾いたフライパンでサンドイッチを中火で片面2分、きつね色になるまでトーストします。
サンドイッチを天板に置き、その上にベシャメルをスプーンでたっぷりとかけて、残りのチーズを振りかけます。
表面が泡立ち、深い黄金色になるまで3〜4分間焼きます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。
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دها حفيظ كان لديه طفل صغير أو طفل صغير。クエストは最初から始まるものです。
ピリチレリ ヤクンダン イズレインベシャメルとペイニルのビールを飲みながら、確実にタンメンを交換し、ヤンミシュ・ハレ・ゲレビリルを楽しみましょう。
クロック・マダム: الخيارات الكلاسيكية متاحة في القائمة。
テストのメッセージとエラーの原因となるメッセージが表示されます。
ジャンボンとジャンボンの両方を持っています。
熱々で泡立っているうちにすぐに食べるのがベストです。冷めると食感が著しく損なわれるため、保管や再加熱にはお勧めできません。
クロックムッシュは、20 世紀初頭に初めてパリのカフェのメニューに登場し、すぐにフランスのブラッセリーとカフェ文化に定着し、卵をトッピングしたクロックマダムのバリエーションも人気を博しました。
فورابيند - 2 Stunden vor der Abreise;サンドヴィチェリンは、最高のヤイマダンを経験し、あなたの人生を最高の状態に保ちます。
Questo è queello che incontro e quello che incontro con lui e quello che incontro con lui.クエストごとに、料金がかかります。
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1回分あたり (280g) · 2 合計サービング数
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