パスティシオはしばしばギリシャのラザニアと呼ばれますが、その構造はまさに独自のものです。チューブパスタの層、シナモンスパイスの効いたひき肉ソース、そして黄金色に固まるまで焼かれた厚いベシャメルトップです。ギリシャのお祝い事や日曜日の家族の夕食に欠かせないもので、組み立てるのには多少の忍耐が必要ですが、きれいで明確な層に切り分けた料理はその努力に報います。 ミートソースには、シナモンとクローブ少々の温かいスパイスが効いており、トマトと一緒に深く甘く煮込んだイタリアのラグーとは明らかにギリシャ風の味が異なります。ベシャメルにローストしたニンニクの香りを加え、伝統的にバター、小麦粉、牛乳、ナツメグを混ぜ合わせた非常にシンプルなソースに微妙な深みを加えています。 ベシャメルは、焼き上げて少し冷ました後、明確な上層としてその形状を維持できるほど十分な厚さが必要です。つまり、下のパスタや肉に近づく前に、スプーンの裏を適切に覆うまで穏やかな熱で根気よく泡立てます。
サービスします 2
パスタを塩を加えたお湯でアルデンテになるまで茹でます。水を切り、くっつかないように少量のオリーブオイルと混ぜ、脇に置きます。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5〜6分間調理し、次にニンニクの半分を加えて30秒間調理します。牛ひき肉を加え、きつね色になるまで約8分間、崩しながら調理します。
砕いたトマト、赤ワイン、シナモン、クローブ、塩小さじ1を加えます。蓋を開けずにとろみがつくまで20〜25分間煮ます。火から下ろします。
鍋にバターを中火で溶かします。小麦粉を加えて泡立て、黄金色になり香りが立つまで1〜2分間調理します。温めた牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。
スプーンの裏を覆うほどの濃さになるまで、絶えず泡立てながら8〜10分間調理します。残りのニンニク、ナツメグ、チーズ半分を加えて混ぜます。火から下ろし、少し冷ましてから卵を1つずつ入れて混ぜます。
オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。油を塗ったグラタン皿にパスタを重ね、ミートソースを乗せ、その上にベシャメルを均等に注ぎます。残りのチーズを振りかける。
表面が黄金色になり固まるまで、35〜40分間焼きます。 15分間休ませてから、正方形に切ってお召し上がりください。
Beşamel'i orta ateşte sürekli e sabırla cerpın ؛あなたの声を聞いて、あなたの意見を聞いてください。
Nachdem Sie theمشكلة foi haben, mussen Sie den Fehler beheben。
Bitmiş güveci kesmeden önce y az 15 daykika dinlendirin ;先のことを考えず、問題を解決する必要はありません。
クエストは、デナロとイルデナロに適したものではありません。
バンビーノに問題がなければ、ベムごとに自分のことを考えてください。
يمكنك طهي الطعام والبارميزان والبيكورينو بطريقة تجعلها لذيذة جدًا。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存できます。個々の部分を 350°F (175°C) のオーブンまたは電子レンジで再加熱します。焼いたか焼いていないに関わらず、最長 3 か月間冷凍保存できます。
パスティシオは、パスタ焼きから明らかなイタリアの影響を受けてギリシャで発展しましたが、シナモンのスパイスが効いたミートソースと卵たっぷりの濃厚なベシャメルは、明らかにギリシャ風で他とは一線を画しており、今でもギリシャの家族の集まりやお祭りで最もリクエストの多い料理の 1 つです。
10 e 15 giorni を選択してください。
クエストとクアルコサ・チェ・プオイ・フェア。あなたのことを思い出してください。
Ourlet pişmiş Ourlet de pişmemiş olarak çok iyi donuyor を含みます。何も問題はありません。
1回分あたり (420g) · 2 合計サービング数
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