トースト スカーゲンは、スウェーデン シュリンプ トーストとして知られる、本物の伝統的なスウェーデン料理です。バターで揚げたトーストに冷水エビを盛り、ディルマヨネーズドレッシングで和え、イクラとレモンをトッピングしました。\n\nトースト スカーゲンは、1958 年にシェフのトーレ レットマンによって考案され、デンマークの漁村スカーゲンにちなんで名付けられ、すぐに家庭の食卓と高級レストランの両方で提供されるスウェーデンで最も象徴的な前菜の 1 つになりました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックと忍耐に報いるものです。一般的な検索用語の代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした本物の特有の味を提供します。
サービスします 4
ボウルにエビ、マヨネーズ、サワークリーム、ディル、レモン汁、コショウを入れ、エビが丸ごと残るように軽く混ぜます。
混合物を15分間冷蔵庫で冷やし、味を落ち着かせます。
フライパンにバターを溶かし、パンのスライスを中火で両面が黄金色になりカリカリになるまで、片面約2分ずつ焼きます。
必要に応じて、見栄えを良くするためにクラストをトリミングします。
エビの混合物を各トーストにたっぷりと重ねます。
各トーストにスプーン一杯のイクラとディルの小枝を乗せ、すぐにレモンを添えてお召し上がりください。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
トースト スカーゲンは、シェフのトーレ レットマンによって 1958 年に考案され、デンマークの漁村スカーゲンにちなんで名付けられ、すぐに家庭のテーブルと高級レストランの両方で提供されるスウェーデンで最も象徴的な前菜の 1 つになりました。
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