음식 사진 분석기로 레스토랑 식사를 기록하는 방법

식당 식사 기록 — 필수입니다.

• 레스토랑 주방에서는 가정 요리사가 시각적으로 동일한 요리에 사용하는 것보다 훨씬 더 많은 기름, 버터, 설탕을 사용합니다. 더 많이 사용하는 것이 아니라 더 많이 사용하는 것입니다. • 같은 요리를 가정에서 제공하는 것보다 일반적으로 양이 더 크며 때로는 상당히 클 때도 있습니다. • 식사를 시작하기 전에 사진을 찍고 어색한 레스토랑 환경에서도 머리 위 각도로 촬영해 보세요. • 옆에 제공되는 소스와 드레싱은 이미 접시에 섞인 것보다 정확하게 추정하기가 더 쉽습니다. 선택 사항인 경우 옆에 달라고 요청하세요. • 추정치를 상한선이 아닌 바닥점으로 간주하십시오. 식당 음식은 언뜻 본 추정치보다 낮지 않고 높게 나타나는 경향이 있습니다.

레스토랑 주방은 맛과 속도를 최적화하며 대부분의 가정 요리보다 지방과 설탕을 더 많이 사용합니다. 버터로 마무리한 팬 소스, 설탕을 넣은 매리네이드, 소테를 빠르게 섞을 수 있는 넉넉한 오일 덩어리 등 이 모든 것이 특이한 것이 아니며 사진에서는 보이지 않으며 이 모든 것이 실제 칼로리를 추가합니다. 요리가 집에서 요리할 만한 것처럼 보이면 동등하다고 가정하기보다는 정신적으로 지방 함량을 상향 조정하십시오. 레스토랑 버전은 동일한 요리의 가정 버전보다 가벼운 경우가 거의 없습니다.

특히 미국의 레스토랑 부분은 표준 가정 서빙보다 훨씬 큰 경우가 많습니다. 때로는 한 접시에 두 개의 가정 부분이 합리적일 수도 있습니다. 부분 크기는 이미 추정에서 가장 약한 부분이고 식당 접시는 모델의 일반적인 시각적 가정을 깨뜨리거나 집에서 만든 등가물로 가져오기 때문에 사진 추정에 중요합니다. 요리가 자신이 직접 제공하는 방법에 비해 유난히 푸짐해 보인다면 예상되는 부분을 위쪽으로 수정하세요. 그 본능은 거의 항상 옳습니다.

접시가 도착하자마자, 식사를 시작하기 전, 공유하거나, 밀거나, 부분적으로 먹기 전에 사진을 찍으세요. 레스토랑 조명은 가정 주방에서는 거의 볼 수 없는 방식으로 어둡고 방향이 있는 경우가 많습니다. 따라서 테이블과 주변 사람들이 합리적으로 허용하는 만큼 머리 위 각도에 가깝게 하십시오. 머리 위의 불완전한 근사치라도 낮은 측면 각도보다 좋습니다. 테이블에 있는 누구도 이것이 일반 전화 사진 이상이라는 것을 알 필요가 없습니다.

접시를 통해 이미 섞인 소스나 드레싱은 일단 배포되면 그 양이 사실상 눈에 띄지 않기 때문에 추정하기 가장 어려운 구성 요소 중 하나입니다. 작은 반찬에 제공되는 동일한 소스는 판단하기가 훨씬 쉽습니다. 대략적으로 얼마나 들어 있는지, 실제로 얼마나 사용하는지 확인할 수 있습니다. 이는 단순한 다이어트 비법이 아니라 정확성을 추적하기 위한 진정으로 실용적인 습관입니다. 즉, 눈에 보이지 않는 칼로리 소스를 눈에 보이고 추정 가능한 칼로리 소스로 변환하는 것입니다.

위의 모든 사항을 다 적용한 후에도 분석기가 제안한 숫자가 요리에 대해 알고 있는 것보다 여전히 낮게 느껴진다면 낮은 수치를 받아들이기보다는 그 본능을 믿고 위쪽으로 수정하십시오. 레스토랑 음식은 위에서 설명한 숨겨진 지방과 일반적인 부분보다 큰 부분 때문에 1차 통과 AI 추정치가 초과보다 미달될 가능성이 더 높은 몇 안 되는 범주 중 하나입니다. 추정치를 정확한 수치가 아닌 합리적인 최저치로 취급하는 것이 특히 이 범주의 식사에 사용하는 현실적인 방법입니다.

도구를 사용해 보세요: 음식 사진 칼로리 분석기. 관련 항목: 사진 칼로리 계산이 얼마나 정확한지 및 추정치를 개선하는 사진 습관.