아구아스 프레스카스

이 레시피 정보

아구아 프레스카스(aguas frescas)를 특징으로 하는 멕시코 전통 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 멕시코 가정식 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 900 g익은 수박(껍질을 제거하고 깍둑썰기(약 6컵))
• 1 L찬 물(divided)
• 3 큰술세립 설탕(or to taste)
• 60 ml신선한 라임 주스(about 2 limes)
• 1 한 꼬집소금
• 2 컵얼음(to serve)
• 4 가지신선한 박하(선택 사항, 장식용)
• 1 작은라임(얇게 썬 것, 장식용)

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   아주 잘 익은 제철 과일에는 설탕을 거의 첨가하지 않아도 되므로 먼저 맛을 보시기 바랍니다.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

   더 많은 섬유질을 함유한 더 두껍고 소박한 아구아를 얻으려면 긴장을 피하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   라임과 소금을 넣어주세요

   신선한 라임 주스와 약간의 소금을 넣고 저어주세요. 라임은 과일의 맛을 밝게 하고 소금은 단맛을 돋보이게 하여 음료에 특유의 생동감 있고 군침이 도는 품질을 부여합니다.

   소금 한 꼬집은 짠 맛 없이 과일 맛을 돋보이게 합니다.

6. 6

   Chill and taste

   최소 30분 동안 냉장 보관한 후 맛을 보고 조절하고 필요에 따라 설탕, 석회 또는 물을 더 추가합니다. 음료가 차가워지면서 맛이 부드러워지므로 서빙하기 전에 마지막으로 조정하는 것이 좋습니다.

7. 7

   Serve over ice

   키가 큰 잔에 얼음을 채우고 그 위에 아구아 프레스카를 붓습니다. 라임 조각과 민트 장식으로 장식합니다. 과일이 자연스럽게 주전자 바닥에 가라앉기 때문에 붓기 전에 잘 저어주세요.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  오이-라임: 오이를 여분의 라임과 몇 개의 민트 잎과 섞어 스파 같은 냉각기를 만듭니다.

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  아구아 데 자메이카(Agua de jamaica): 말린 히비스커스 꽃을 뜨거운 물에 담근 후 신선한 과일을 사용하는 대신 식히고 달게 만듭니다.

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  딸기-파인애플: 두 과일을 결합하여 열대의 자연적인 달콤한 블렌드를 만듭니다.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문