USVI 레드 그라우트

이 레시피 정보

레드 그라우트는 독특한 버진 아일랜드 디저트입니다. 타르트 구아바 주스를 옥수수 전분과 코코넛 밀크와 함께 조리하여 부드러운 푸딩 같은 죽을 만든 다음 그릇에 붓고 굳을 때까지 식힙니다. 축하 행사 때나 교회가 끝난 후, 섬이 더운 날에는 시원한 간식으로 제공됩니다.

재료

서브 6

• 2 컵구아바 주스(아니면 구아바 과즙)
• 1 캔코코넛 밀크(400ml)
• 4 큰술옥수수 전분
• 3 큰술설탕
• ½ 작은술바닐라 추출물

조리법

1. 1

   옥수수전분을 섞는다

   부드러워질 때까지 옥수수 전분을 구아바 주스 ¼컵과 함께 휘젓습니다.

2. 2

   액체 가열

   남은 구아바 주스, 코코넛 밀크, 설탕을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 중간 불로 저어줍니다.

3. 3

   두꺼워지다

   옥수수 전분 혼합물을 붓고 푸딩이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약 5분간 조리합니다.

   타는 것을 방지하기 위해 계속 저어주세요.

4. 4

   설정하고 식히기

   바닐라를 섞어서 그릇에 붓고 굳을 때까지 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 차갑게 서빙하세요.

변형

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  노란색 변형에는 망고 주스를 사용하세요.

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  따뜻함을 위해 계피 한 꼬집을 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

뚜껑을 덮고 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문