Completo Chileno (칠레식 핫도그)

이 레시피 정보

컴플레토는 칠레의 국가 패스트푸드로, 칠레는 세계에서 1인당 핫도그 소비량이 가장 높은 국가 중 하나입니다. 그러나 완제품을 단순한 핫도그라고 부르는 것은 상당히 절제된 표현입니다. 표준 '완전 이탈리안' 버전에는 두 손으로 먹어야 할 만큼 많은 토핑이 들어 있습니다. 빵은 깍둑썰기한 신선한 토마토, 넉넉한 아보카도(칠레에서는 팔타라고 함), 그리고 엄청난 양의 마요네즈 아래에서는 거의 보이지 않습니다. 'completo'라는 이름은 단순히 '완전한'을 의미합니다. 'simple'(프랑크푸르트는 빵 속에만 있는 버전)과 반대되는 완전히 로드된 버전입니다. '이탈리아노' 변종은 이탈리아 국기의 색상인 토마토의 빨간색, 마요네즈의 흰색, 아보카도의 녹색에서 그 이름을 얻었습니다. 다른 버전도 존재합니다. 'dinamico'는 소금에 절인 양배추를 추가하고 'as'는 케첩과 머스타드를 추가합니다. 그러나 italiano는 푸엔테 데 소다(칠레 스타일 식당)와 전국의 길거리 카트에서 제공되는 정식 형태입니다. 프랑크푸르트 소시지 자체는 삶거나 쪄서 굽지 않고 부드럽고 약간 달콤한 흰색 빵에 넣어서 분해되지 않고 토마토의 상당한 주스를 흡수할 수 있어야 합니다. 제대로 만든 완제품에서 토핑과 소시지의 비율은 무게 기준으로 3:1에 가깝습니다. 토핑은 장식이 아니라 요리입니다.

재료

서브 4

• 4대형 프랑크푸르트 소시지
• 4부드러운 흰색 핫도그 빵(가능하다면 약간 달콤한)
• 3 중간잘 익은 토마토(씨를 뿌리고 잘게 썬다)
• 2 ripe아보카도(팔타)(으깨거나 얇게 썰어서)
• 0.5 작은술소금
• 1 큰술신선한 레몬 주스(아보카도를 위해)
• 0.75 컵품질 좋은 마요네즈(인색하지 마십시오. 이것이 바로 결정적인 성분입니다)
• 1 한 꼬집소금(잘게 썬 토마토를 위해)

조리법

1. 1

   토핑을 준비하세요

   토마토를 잘게 깍둑썰기하여 씨와 여분의 액체를 제거합니다. 소금 한 꼬집으로 간을 하고 따로 보관해 두세요. 아보카도를 레몬즙과 소금으로 으깨서 크림처럼 느껴지지만 여전히 약간 두툼할 때까지 으깨세요.

2. 2

   프랑크푸르트 요리하기

   냄비에 물을 끓입니다. 프랑크푸르트 소시지를 추가하고 완전히 가열될 때까지 3~4분간 끓입니다. 또는 끓는 물에 4분간 쪄주세요. 굽지 마십시오. 전체 제품에는 찌거나 삶은 프랑크푸르트 소시지가 사용됩니다.

3. 3

   빵을 따뜻하게 데우세요

   빵을 마른 프라이팬이나 약한 오븐에서 굽지 않고 부드럽고 따뜻해질 때까지 잠시 데우세요.

4. 4

   올바른 순서로 조립하세요

   순서가 중요합니다. 프랑크푸르트 소시지를 빵 안에 넣으세요. 아보카도를 한쪽면에 넉넉하게 펼쳐주세요. 그 위에 잘게 썬 토마토를 쌓아주세요. 마요네즈를 마지막에 넉넉하게 바르십시오. 소심하지 마십시오.

   정통 이탈리안 완성의 정확한 비율은 각 토핑의 양이 대략 동일하고 마요네즈를 발라 모든 각도에서 볼 수 있도록 하는 것입니다.

변형

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  重要:марузерерин YANA 라하나 토르슈 베 하돌 에쿠레인.

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  이름:메리카노소시스리・산드비신덴, 에신레네레쿠・케체프, 하드르・베・이실・레제토・에쿠레인.

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  채식주의자 완제품: 프랑크푸르트 소시지 대신 구운 포토벨로 버섯을 사용하세요.

저장

완성된 핫도그는 즉시 조립하여 먹어야 합니다. 조립된 핫도그는 보관할 수 없습니다. 최대 4시간 전에 모든 토핑을 준비하고 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문