칼리몬톤

이 레시피 정보

칼리몬톤은 양념한 고기 패티로 때로는 튀기고 때로는 구워서 양념한 다진 고기로 채워져 있습니다. 보네르에서 인기 있는 길거리 음식이자 파티 전채 요리입니다. 이 칼리몬톤은 전통과 일상의 실용성을 균형있게 유지하면서 세대를 거쳐 세련되게 다듬은 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 큰 보상을 주는 작은 바이트: 바삭바삭한 가장자리, 부드러운 중앙, 중독성 있는 풍미 있는 당김. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 12

• 1 lb다진 쇠고기
• 1 중간양파, 잘게 썬 것
• 2 쪽마늘, 다진 것
• 0.5 컵밀가루
• 1계란
• 0.5 작은술커민

조리법

1. 1

   쿡 충전

   양파와 마늘을 볶습니다. 다진 쇠고기와 커민을 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 완전히 식혀주세요.

2. 2

   반죽을 만드세요

   밀가루, 계란, 소금, 후추, 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 12개 부분으로 나눕니다.

3. 3

   재료 패티

   각 반죽 부분을 편평하게 펴고 고기 충전물을 추가한 다음 가장자리를 단단히 접어 밀봉합니다.

4. 4

   쿡

   350°F의 기름에 한 면당 4~5분 동안 황금색이 될 때까지 튀기거나 375°F에서 20분 동안 굽습니다.

5. 5

   서브하다

   핫 소스와 함께 제공하기 전에 약간 식히십시오.

변형

• •

  쇠고기 대신 닭고기를 사용하세요

• •

  속재료에 고추와 올리브를 넣고

• •

  콩으로 채식 버전 만들기

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 최대 1개월 동안 동결

자주 묻는 질문