소파 디 피스카

이 레시피 정보

소파 디 피스카(Sopa di Piska)는 신선한 해산물, 감자, 야채가 가득한 생선 수프입니다. 따뜻하고 영양이 풍부하며 보네르의 낚시 전통을 보여줍니다. 이 소파 디 피스카는 전통과 일상의 실용성을 균형 있게 유지하면서 여러 세대에 걸쳐 세련되게 다듬은 가정 요리사에 의해 만들어졌습니다. 테이블에 서빙되면 김이 피어오르고, 깊고 고소한 향이 나며, 사람들이 기댄 접시처럼 방을 가득 채웁니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 6

• 1.5 lbs생선(혼합 품종 또는 전체 작은 생선)
• 4 cups생선 또는 야채 국물
• 2 medium감자, 큐브
• 1 medium양파, 다진 것
• 2 cloves마늘, 다진 것
• 1 tbsp신선한 고수, 잘게 썬 것

조리법

1. 1

   육수를 준비한다

   큰 냄비에 국물을 끓입니다. 감자, 양파, 마늘을 추가합니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.

2. 2

   물고기 추가

   국물에 생선을 추가합니다. 생선이 완전히 익을 때까지 15~20분 동안 천천히 끓입니다.

3. 3

   수프 마무리

   고수를 추가하고 소금, 후추, 라임즙으로 맛을 냅니다.

4. 4

   서브하다

   그릇에 담습니다. 덩크를 위해 딱딱한 빵과 함께 뜨겁게 서빙하세요.

변형

• •

  당근, 셀러리 등 혼합 야채를 추가하세요.

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  풍부함을 위해 코코넛 밀크를 포함하세요

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  새우, 홍합과 함께 해산물 믹스를 사용하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 흐릿해지는 것을 방지하기 위해 조심스럽게 다시 얼리세요.

자주 묻는 질문