마카오식 돼지고기 롤

이 레시피 정보

마카오식 돼지고기 롤은 길거리 음식으로 인기가 높습니다. 다진 돼지고기에 죽순, 버섯, 향신료를 섞어 얇은 크레이프에 싸서 바삭해질 때까지 팬에 볶은 것입니다. 중국식 춘권보다 더 가볍고 세련되어, 포르투갈의 영향을 준비 과정에 반영하면서도 뚜렷한 아시아 풍미를 유지합니다.

재료

서브 2

• 200 g다진 돼지고기
• 1/2 컵죽순 통조림, 잘게 썬 것
• 3 중간버섯, 다진 것
• 8 조각얇은 크레이프 (매장에서 구입)
• 2 큰술간장
• 1 작은술참기름

조리법

1. 1

   쿡 충전

   기름을 데우고 돼지고기를 완전히 익을 때까지 3분간 볶습니다. 죽순과 버섯을 넣고 2분간 더 끓입니다. 간장과 참기름으로 양념하세요.

2. 2

   시원한 충전물

   접시에 필링을 펼쳐 약 5분간 살짝 식힙니다.

3. 3

   랩 롤

   각 크레페의 중앙에 2테이블스푼의 충전재를 놓습니다. 반으로 접은 후 단단히 감아주세요.

4. 4

   팬튀김

   한 면당 약 2분씩 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 팬 프라이를 중간 정도 높은 불로 굴립니다. 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

변형

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  돼지고기 대신 새우로 만들어 보세요

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  바삭한 식감을 위해 물밤을 추가하세요

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  크레이프 대신 완탕 포장지를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

익히지 않은 롤을 최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 최고의 질감을 위해 신선하게 튀겨주세요.

자주 묻는 질문