Malaysian Bak Kut Teh (Herbal Pork Rib Soup)

이 레시피 정보

[번역됨: Bak kut teh, literally 'meat b...]

재료

서브 4

• 1 kg돼지갈비(섹션으로 자르다)
• 8 컵물
• 6 쪽마늘(전체, 껍질을 벗긴)
• 2스타 아니스
• 1계피 스틱
• 4정향 전체
• 1당귀(중국 안젤리카 뿌리)(선택사항)
• 2 큰술진한 간장
• 2 큰술담백한 간장
• 1 작은술흰 후추
• 1 작은술설탕
• 1 작은술소금
• 200 g튀긴 두부 퍼프
• 2youtiao (중국 크롤러)(서빙용, 선택사항)

조리법

1. 1

   [번역됨: Blanch the ribs...]

   [번역됨: Blanch the pork ribs in boilin...]

2. 2

   [번역됨: Combine and simmer...]

   [번역됨: Combine ribs, water, garlic, s...]

3. 3

   [번역됨: Slow simmer...]

   [번역됨: Reduce heat and simmer gently,...]

   세게 끓이지 말고 약하게 끓이세요. 느리고 낮은 불로 끓이면 약재의 풍미가 충분히 우러나면서도 국물이 탁해지지 않고 맑게 유지됩니다.

4. 4

   [번역됨: Season...]

   [번역됨: Add dark soy sauce, light soy ...]

5. 5

   [번역됨: Add tofu puffs...]

   튀긴 두부 퍼프를 넣고 10분 더 끓여 국물이 배어들게 하세요.

6. 6

   담기

   밥과 찍어 먹을 유탸오와 함께 뜨겁게 내세요.

변형

• •

  和 、 和 、 和 、 和 。

• •

  テンセai・マンタルとイラェ・セブゼ・エkuraーの解釈を说明します。

• •

  デa・クラング、ダハ・コユ、ダハ・ゼンギン・ビル・エ・суйю・クランマ考えます。

저장

밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 다음날부터 맛이 깊어지고, 냉동보관도 최대 3개월까지 가능해요.

자주 묻는 질문