Cucur udang are savory Malaysian fritters, a thin, turmeric-tinted batter studded with bean sprouts and topped with a whole shrimp before frying, similar in spirit to the Filipino ukoy but distinctly Malaysian in seasoning. The batter stays deliberately light so the fritters cook through quickly and crisp evenly, the shrimp pressed on top becoming perfectly crunchy and edible, shell included, once properly fried. Sold at Malaysian hawker stalls and made at home for tea time, cucur udang are traditionally dipped in a sweet chile sauce, their crispness and savory shrimp flavor making them an addictive snack any time of day.
서브 4
Whisk flour, rice flour, water, turmeric and salt into a smooth, thin batter.
콩나물과 파를 접습니다.
넓은 프라이팬에 기름을 350F/175C로 가열합니다.
Ladle a portion of the batter into the hot oil, spreading it thin, and immediately top with 2-3 shrimp, pressing gently into the batter.
새우를 기름에 국자한 후 반죽이 퍼지는 동안 바로 반죽에 눌러주세요. 이렇게 하면 반죽이 잘 붙고 균일하게 익는 데 도움이 됩니다.
노릇노릇하고 바삭해질 때까지 한 면당 3-4분씩 튀기세요.
물기를 빼고 달콤한 칠리 소스와 함께 따뜻하게 드세요.
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ハムラ・エ・ан・ホームム・ヴェориョ。
신선하고 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 최대 2일까지 냉장 보관하고 전자레인지에 돌리는 것보다 오븐이나 에어프라이어에 데워서 다시 바삭하게 만들어 보세요.
Cucur udang is a beloved Malaysian tea-time snack, part of a broader Southeast Asian tradition of savory vegetable and shrimp fritters, commonly found at hawker stalls and enjoyed alongside a cup of tea in the late afternoon.
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Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; Сабит, sıcak kızartma sıcaklığınıkoruyun e tavayı aşırı doldumayın.
kuesutoは、デナロとの出会い、そして最高の出会いです。
서빙 당 (130g) · 4 총 제공량
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