Pasteis de Bacalhau (포르투갈식 소금 대구 튀김)

이 레시피 정보

[번역됨: Pasteis de bacalhau are among ...]

재료

서브 6

• 300 g소금대구(바칼랴우)(탈염하고 조리한 것)
• 500 g감자(삶아서 으깬 것)
• 1양파(잘게 깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 2계란
• 1/4 컵다진 파슬리
• 1/2 작은술후추
• 4 컵식물성 기름(튀김용)

조리법

1. 1

   대구를 준비하세요

   소금에 절인 대구를 잘게 썰어 뼈나 껍질을 제거합니다.

2. 2

   방향제를 요리하세요

   양파와 마늘을 약간의 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 살짝 식혀주세요.

3. 3

   결합

   껍질 벗긴 대구, 으깬 감자, 익힌 양파, 마늘, 계란, 파슬리, 후추를 부드럽고 응집력 있는 혼합물로 섞습니다.

4. 4

   진정

   혼합물을 30분 동안 냉장 보관하여 약간 단단하게 만들어 모양을 만들기 더 쉽게 만듭니다.

5. 5

   [번역됨: Shape...]

   [번역됨: Using two spoons, scoop a port...]

   숟가락 두 개를 이용해 반죽을 옮겨 담는 것은 파스텔 드 바칼랴우 특유의 타원형을 만드는 전통 기법입니다. 연습하면 훨씬 쉬워집니다.

6. 6

   [번역됨: Fry...]

   [번역됨: Fry the shaped fritters in hot...]

7. 7

   서브하다

   물기를 빼고 따뜻하게 드세요.

변형

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  问题は解决dedikimaせん.

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  ヴェルサオ・トゥズル・莫里娜・イェ里ネ・タゼ・莫里ナ・イチェРен、ゲреネクセル・デринрикутен・ヨкусу n・オルマスナ・ラグメン・モダン・ビル・ウヤルラマドゥル。

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  메이다노즌야나, фурэнкуsogan, ekурэмэку ekусутора резетто вериру.

저장

조리된 튀김을 최대 3일까지 냉장 보관하세요. 바삭함을 회복하려면 오븐에서 다시 가열하세요. 익히지 않은 모양의 튀김은 냉동하고 냉동 상태에서 직접 튀겨서 몇 분 더 추가할 수 있습니다.

자주 묻는 질문