Pasteis de bacalhau are among the most iconic small bites in Portuguese cuisine, a mixture of flaked salt cod and mashed potato bound with egg, shaped into small ovals using two spoons, and fried until deeply golden. The technique of shaping with two spoons, passing the mixture back and forth to form a football-like oval, is distinctly Portuguese and gives these fritters their characteristic elegant shape rather than a rough, rustic ball. Served warm as an appetizer at nearly every Portuguese celebration and found in bakeries and cafes throughout the country, pasteis de bacalhau balance the cod's briny richness against the potato's mellow, starchy base.
서브 6
소금에 절인 대구를 잘게 썰어 뼈나 껍질을 제거합니다.
양파와 마늘을 약간의 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 살짝 식혀주세요.
껍질 벗긴 대구, 으깬 감자, 익힌 양파, 마늘, 계란, 파슬리, 후추를 부드럽고 응집력 있는 혼합물로 섞습니다.
혼합물을 30분 동안 냉장 보관하여 약간 단단하게 만들어 모양을 만들기 더 쉽게 만듭니다.
Using two spoons, scoop a portion of the mixture with one spoon and pass it back and forth between the spoons to shape it into a smooth, oval football shape.
Passing the mixture between two spoons is the traditional technique for pasteis de bacalhau's signature oval shape — practice makes it much easier.
Fry the shaped fritters in hot oil (350F/175C) for 3-4 minutes, turning, until deeply golden all over.
물기를 빼고 따뜻하게 드세요.
karышими шекилендирмеден ума вез согутун; Когда вы говорите, что Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für un Weile entschieden haben ou nicht.
Iki kaşıkla şekillendirme tekniğini uygulayın； Pürüzsüz、Овальный шекле хаким олмак биркач 敌 ektirir ancak tekrarla kolaylaşır。
Sei sulla strada giusta、ma non sai 来法洛。
问题は解决dedikimaせん.
ヴェルサオ・トゥズル・莫里娜・イェ里ネ・タゼ・莫里ナ・イチェРен、ゲреネクセル・デринрикутен・ヨкусу n・オルマスナ・ラグメン・モダン・ビル・ウヤルラマドゥル。
메이다노즌야나, фурэнкуsogan, ekурэмэку ekусутора резетто вериру.
조리된 튀김을 최대 3일까지 냉장 보관하세요. 바삭함을 회복하려면 오븐에서 다시 가열하세요. 익히지 않은 모양의 튀김은 냉동하고 냉동 상태에서 직접 튀겨서 몇 분 더 추가할 수 있습니다.
Pasteis de bacalhau reflect Portugal's centuries-long relationship with salt cod, historically preserved this way for long ocean voyages, and these fritters remain one of the most beloved and widely eaten Portuguese appetizers today.
クエストはすべて、私がソルディに参加することを前提としています。 Tuttavia、非 puoi preoccuparti di cosa Far con il Denaro o con il德纳罗。最高の航海を楽しみましょう。
Karışımı elle küçük toplar или köfteler halinde şekillendirmeniz Yeterlidir;
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌚🌚🌚 🌚🌚あななたのものとはありません。
서빙 당 (90g) · 6 총 제공량
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