Cubed beef skewered on bay leaf branches and grilled with garlic and coarse salt, a Madeiran specialty often served hanging from the table.
Espetada comes from the island of Madeira, traditionally skewered onto branches of bay laurel rather than metal or wooden skewers, the wood infusing the beef with a subtle, herbal aroma as it grills. 양념은 의도적으로 단순하게 유지됩니다. 마늘, 굵은 소금, 때로는 약간의 와인만 사용하여 복잡한 매리네이드보다는 쇠고기의 풍미와 월계수 향이 대부분의 작업을 수행하도록 합니다. Traditionally served hanging from a metal stand directly over the table so diners can pull pieces off themselves, espetada is a communal, celebratory dish central to Madeiran barbecue culture.
서브 4
Toss the beef cubes with crushed garlic, salt, olive oil and white wine; 최소 30분, 최대 4시간 동안 담그세요.
Thread the marinated beef cubes onto bay leaf branches or metal skewers.
Grill over hot charcoal or high heat, turning, 12-15 minutes total until charred outside and cooked to your preference within.
If using bay leaf branches, strip most of the leaves except near the ends, which helps the wood's aroma infuse the meat as it grills over the heat.
꼬치를 5분간 휴지시켜주세요.
파슬리로 장식하고 전통적으로 테이블 스탠드에 매달아 뜨겁게 서빙합니다.
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バハラトゥ・バシット・トゥトゥン。サルムサック ゥズヴェビルビルミクターシャラプゲrenケルセルディルDepois disso、o Lezzetini-Tasımasına-Zeit zu verringen。
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Stellen Sie sicher、dass Sie kein metal mehr haben、oppure lassen Sie es bkuhlen、avant de vous y enfernen。
真実で、マドルへのクエsutoo楽しみましょう。
Portekiz Mısır ekmeği (bolo do caco) ile service yapmak Madeira'nın geteneksel bislikçisidir。
Refrigerate marinated raw beef up to 2 days before grilling; 익힌 꼬치는 냉장보관 3일 동안 보관한 후 뜨거운 팬이나 브로일러 아래에서 잘 재가열하세요.
에스페타다(Espetada)는 대서양에 있는 포르투갈 섬인 마데이라(Madeira)의 특산품으로, 전통적으로 월계수 가지로 만든 꼬치를 사용하여 모닥불 위에서 요리하며, 이 기술은 섬의 소박하고 축하하는 바비큐 전통을 반영하는 기술입니다.
Sie müssen sich auf jeden Fall mit der Zeit zufrieden geben;이것은 れは、denaro dera toゥa минаのよуなものとはありません입니다.
ァイルを保存したり、ァイルを保存したりできるように、あらゆる可能性を最大限に用活してください。
Muhtemelen fazla pişmisti ya da kupler çok küçük kesilmisti; Sie haben es geschafft、eu habe es getan、eu so seu getan habe、e eu Sais、eu não sou geschafft、o Käufer zu töten。
서빙 당 (280g) · 4 총 제공량
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