Cozido a Portuguesa (Portuguese Boiled Meat and Vegetable Stew)
A hearty boiled dinner of various meats, sausages and vegetables simmered together, one of Portugal's most substantial traditional feasts.
7 레시피는 소고기를 사용합니다 — Bacalhau, Pastéis de nata, piri piri — 대서양의 영향을 받아 풍미가 깊습니다.
이 7 포르투갈 소고기 레시피는 평균적으로 약 64 분 안에 준비되며, 서빙당 380–620 kcal과 함께, 57%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
포르투갈 음식은 대서양 해안이고 소박하며 — 마늘, 신선한 허브, 칠리를 관대하게 사용하며 바칼라우와 그릴 생선을 사랑하기로 유명합니다. 포르투갈 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 올리브 오일, 마늘, 베이 리프, 피리-피리, 고수, 많은 해산물를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 시뮤, 구이, 양념 그리고 끓임입니다.
풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine 그리고 crushed tomatoes와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 30 분 이내로 준비된 포르투갈 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Portuguese Chouriço and Sweet Paprika Beef Burger 는 39 평가로부터 4.5★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
A hearty boiled dinner of various meats, sausages and vegetables simmered together, one of Portugal's most substantial traditional feasts.
Thin garlic-marinated steak rolled in flatbread with mustard and pickles, a wrap-style take on Portugal's beloved prego sandwich.
Cubed beef skewered on bay leaf branches and grilled with garlic and coarse salt, a Madeiran specialty often served hanging from the table.
Bell peppers stuffed with a rice, ground beef and tomato filling, baked until tender, a comforting Portuguese family dinner.
Seared steak finished with a garlicky pan sauce and topped with a fried egg, a simple Portuguese cafe-style steak dinner.
Tender Portuguese meatballs simmered in a sweet-spicy piri-piri tomato sauce.
A smoky beef burger blended with chouriço and sweet paprika, topped with caramelized onions.
부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.
넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
이 7 포르투갈 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 64 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak), 약 30 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 180 분까지 실행됩니다.
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 380에서 620 kcal로 변하며 평균 498 kcal — Pimentos Recheados (Portuguese Stuffed Peppers with Rice)는 380 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
Portuguese Prego Wraps (Steak Sandwich Style)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 35 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 57%는 초보자 친화적입니다.
이 레시피에서, 소고기는 garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine 그리고 crushed tomatoes와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 포르투갈 부엌은 또한 올리브 오일, 마늘, 베이 리프, 피리-피리, 고수, 많은 해산물에 의지합니다.
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
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