✨ Newlunch
Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod)
Portugal's most beloved salt cod dish — shredded bacalhau with silky scrambled eggs, crispy matchstick potatoes, olives and fresh parsley. Simple genius.
⏱ 50 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(1,780)
🇵🇹
포르투갈 계란 레시피
17 레시피는 계란를 사용합니다 — Bacalhau, Pastéis de nata, piri piri — 대서양의 영향을 받아 풍미가 깊습니다.
이 17 포르투갈 계란 레시피는 평균적으로 약 54 분 안에 준비되며, 서빙당 220–1480 kcal과 함께, 18%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
17
조리법
54 min
평균 시간
490 kcal
서빙당 평균
18%
쉬운 요리법
포르투갈 요리 방식이 계란와 어떻게 작업하는가
포르투갈 음식은 대서양 해안이고 소박하며 — 마늘, 신선한 허브, 칠리를 관대하게 사용하며 바칼라우와 그릴 생선을 사랑하기로 유명합니다. 포르투갈 요리가 계란로 작업할 때, 그들은 올리브 오일, 마늘, 베이 리프, 피리-피리, 고수, 많은 해산물를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 프라잉, 시뮤, 포칭 그리고 베이킹입니다.
부엌의 만능 일꾼 — 결합제, 부풀림제, 유화제이자 그 자체로 빠른 식사입니다. 이 컬렉션에서는 garlic, olive oil, salt cod, black olives, chopped parsley 그리고 onions와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 30 분 이내로 준비된 포르투갈 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod with Eggs and Potato) 는 1,240 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
17 포르투갈 계란 레시피
dinner
Bacalhau à Brás
Portugal's most beloved salt cod dish — flaked bacalhau scrambled with golden matchstick potatoes and silky eggs, finished with olives and parsley.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(1,600)
dinner
Bacalhau à Gomes de Sá
A classic Portuguese salt cod casserole layered with potatoes, onions, olives, and hard-boiled eggs — one of Portugal's most beloved bacalhau dishes.
⏱ 75 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(412)
dinner
Modern Bacalhau à Brás — José Avillez-Inspired
Salt cod with hand-cut shoestring potatoes, scrambled egg, caramelised onion and black olives — Lisbon's most beloved cod dish, refined.
⏱ 55 min🔥 612 kcalMedium
★4.8(542)
✨ Newdinner
Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod with Eggs and Potato)
Lisbon's iconic comfort dish — flaked salt cod tossed with crispy matchstick potatoes, soft-scrambled eggs, fried onions, parsley and black olives.
⏱ 55 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,240)
✨ Newlunch
Francesinha (Porto's Cured-Meat Sandwich)
Porto's monumental cured-meat sandwich layered with steak, ham, fresh sausage and linguiça, draped in melted cheese and drowned in spicy tomato-beer sauce.
⏱ 60 min🔥 1480 kcalHard
★4.7(690)
✨ Newstarter
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter)
An assortment of Portuguese appetizers — salt cod fritters, cheese, cured meats, and olives — the Portuguese answer to charcuterie.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(950)
✨ Newdinner
Bacalhau a Bras (Portuguese Shredded Salt Cod with Eggs and Potato)
Flaked salt cod tossed with crispy shoestring potatoes and softly scrambled eggs, one of Portugal's most beloved bacalhau preparations.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(31)
✨ Newsnack
Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters)
Crispy fried fritters of flaked salt cod, mashed potato and parsley, a beloved Portuguese appetizer found at nearly every celebration.
⏱ 60 min🔥 220 kcalMedium
★4.6(38)
✨ Newsalad
Salada de Feijao Frade (Portuguese Black-Eyed Pea Salad)
Cooked black-eyed peas tossed with onion, egg, parsley and vinegar, a simple, protein-rich Portuguese salad found at family tables.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.2(17)
✨ Newdinner
Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak)
Seared steak finished with a garlicky pan sauce and topped with a fried egg, a simple Portuguese cafe-style steak dinner.
⏱ 30 min🔥 480 kcalEasy
★4.4(21)
✨ Newsnack
Rissois de Camarao (Portuguese Shrimp Turnovers)
Crescent-shaped fried pastries filled with a creamy shrimp bechamel, a beloved Portuguese savory snack found at cafes nationwide.
⏱ 80 min🔥 280 kcalHard
★4.5(28)
✨ Newbreakfast
Portuguese Saffron Herb Omelet (Omelete de Açafrão)
A delicate Portuguese omelet infused with saffron and fresh herbs, folded soft and golden.
⏱ 46 min🔥 407 kcalMedium
★4.3(81)
✨ Newbreakfast
Portuguese Açorda (Bread Porridge with Browned Garlic)
Rustic Portuguese bread porridge simmered with deeply browned garlic, olive oil, and fresh cilantro.
⏱ 49 min🔥 345 kcalHard
★4.2(50)
✨ Newdessert
Portuguese Saffron Sponge Cake Bites (Pão de Ló with Herb Honey)
Light Portuguese sponge cake bites infused with saffron, drizzled with a fragrant herb-infused honey.
⏱ 63 min🔥 330 kcalHard
★4.2(27)
✨ Newdessert
Portuguese Filhoses (Fried Dough) with Sweet Paprika-Spiced Sugar
Pillowy fried dough dusted with cinnamon and a touch of sweet paprika sugar, a Portuguese festive treat.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMedium
★4.4(33)
✨ Newdinner
Portuguese Bacalhau à Brás (Salt Cod with Potatoes and Eggs)
Shredded salt cod scrambled with crispy potato straws, onion and eggs, a beloved Portuguese holiday dish.
⏱ 65 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(58)
계란 선택 및 준비
선택 방법
신선한 계란은 물에 잠기고 둥근 노른자를 가집니다. 오래된 계란은 물에 뜹니다. 목초지에서 기른 계란은 더 진한 색, 더 풍부한 노른자를 가지는 경향이 있습니다.
준비 및 보관
실온의 계란은 더 큰 볼륨으로 휘어지며 삶을 때 덜 갈라질 가능성이 있습니다. 먼저 별도의 그릇에 깨어 껍질을 잡고 신선도를 확인하세요.
언제 끝나나요?
계란말이: 6분. 노른자가 흐르는 상태: 7–8분. 완숙: 10–12분. 계란 스크램블은 여전히 약간 촉촉할 때 불에서 내리는 것이 좋습니다 — 계속 익기 때문입니다.
영양
9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 완전한 단백질. 콜린, 비타민 D, 루테인도 함유합니다 — 대부분 노른자에 있습니다.
클래식 맛 파트너: 버터, 차이브, 치즈, 토마토, 시금치, 검은 후춧가루
포르투갈 계란 레시피 — FAQ
포르투갈 계란 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?
이 17 포르투갈 계란 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 54 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak), 약 30 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 80 분까지 실행됩니다.
포르투갈 계란 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 220에서 1480 kcal로 변하며 평균 490 kcal — Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters)는 220 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
초보자를 위한 가장 쉬운 포르투갈 계란 레시피는 무엇입니까?
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 35 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 18%는 초보자 친화적입니다.
포르투갈 요리에서 계란와 무엇이 잘 어울립니까?
이 레시피에서, 계란는 garlic, olive oil, salt cod, black olives, chopped parsley 그리고 onions와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 포르투갈 부엌은 또한 올리브 오일, 마늘, 베이 리프, 피리-피리, 고수, 많은 해산물에 의지합니다.
계란가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
계란말이: 6분. 노른자가 흐르는 상태: 7–8분. 완숙: 10–12분. 계란 스크램블은 여전히 약간 촉촉할 때 불에서 내리는 것이 좋습니다 — 계속 익기 때문입니다.
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