Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak)

이 레시피 정보

[번역됨: Bife a cafe, 'coffee house ste...]

재료

서브 4

• 4beef steaks (sirloin or ribeye)
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술후추
• 3 큰술올리브 오일
• 6 쪽마늘(박살낸)
• 1/4 컵화이트 와인
• 2 큰술버터
• 4계란(토핑용)
• 2 큰술다진 파슬리(장식용)

조리법

1. 1

   [번역됨: Season the steaks...]

   [번역됨: Season the steaks generously w...]

2. 2

   [번역됨: Sear...]

   [번역됨: Heat olive oil in a skillet an...]

3. 3

   [번역됨: Make the sauce...]

   [번역됨: Add white wine to the same pan...]

   와인을 넣을 때 스테이크를 구우며 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부스러기를 긁어내세요. 소스 풍미의 대부분이 여기서 나옵니다.

4. 4

   [번역됨: Finish the sauce...]

   버터를 넣고 녹아 윤기가 날 때까지 휘저으세요.

5. 5

   [번역됨: Fry the eggs...]

   다른 팬에 달걀을 노른자가 흐르도록 서니 사이드 업으로 부치세요.

6. 6

   담기

   스테이크를 접시에 담고 팬 소스를 위에 끼얹은 다음, 각각에 달걀프라이를 올리고 파슬리를 뿌려 마무리하세요.

변형

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  ル・サービсу・パテーツ、курасико、моруто・арегуре。

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  Sadece war der Meinung、dass die Version、die sie brauchte、sehr beliebt war。

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. leftovers keep 2 days refrigerated, though reheating can affect the steak's texture — slice cold for sandwiches instead if preferred.

자주 묻는 질문