피멘투스 헤셰아두스 (밥을 채운 포르투갈식 피망)

이 레시피 정보

Pimentos reheados는 쌀과 다진 쇠고기를 함께 넣고 양파, 마늘, 약간의 파프리카로 양념을 하고 속이 빈 피망에 속을 채운 다음 모든 것이 부드러워질 때까지 가벼운 토마토 소스에 구워냅니다. 속재료는 구워지면서 주변 소스를 흡수해 촉촉함을 유지하고, 고추 자체는 완전히 부드러워져 요리가 완성될 때쯤에는 포크만으로 먹기 편해진다. 포르투갈 가정에서 볼 수 있는 간단하고 포만감을 주는 가족 저녁 식사인 이 요리는 적당한 양의 고기를 넣어 만족스러운 식사를 제공하는 속을 채운 야채 요리라는 포르투갈의 폭넓은 전통을 반영합니다.

재료

서브 4

• 6피망
• 500 g갈은 쇠고기
• 1양파(깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1 컵밥
• 1 작은술파프리카
• 1.5 작은술소금
• 1/2 작은술후추
• 2 큰술올리브 오일
• 2 컵으깬 토마토(소스용)
• 1 컵물(소스용)
• 2 큰술다진 파슬리(장식용)

조리법

1. 1

   고추를 준비해주세요

   고추의 꼭지를 잘라내고 씨와 껍질을 제거한 후 따로 보관해 둡니다.

2. 2

   충전물을 만드세요

   양파를 올리브 오일에 부드러워질 때까지 요리하고 마늘과 다진 쇠고기를 넣고 완전히 익을 때까지 갈색으로 볶은 다음 밥, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

3. 3

   고추를 채워주세요

   쇠고기와 쌀 혼합물로 각 고추를 넉넉하게 채웁니다.

4. 4

   소스 만들기

   으깬 토마토와 물을 소금을 조금 넣어 함께 휘젓습니다.

5. 5

   굽다

   베이킹 접시에 속을 채운 고추를 배열하고 그 주위에 토마토 소스를 붓고 호일로 덮은 다음 고추가 부드러워질 때까지 190C/375F에서 35-40분 동안 굽습니다.

   굽는 도중 양념으로 피망에 물을 적셔주면 노출된 윗부분이 말라가지 않습니다.

6. 6

   서브하다

   파슬리로 장식하고 각 고추 위에 소스를 조금씩 뿌려서 뜨겁게 제공합니다.

변형

• •

  あなたの希望を叶えてkuだしい。

• •

  드루그야・비라즈・쵸리코・에쿠레메쿠・에쿠스토라・두만르・데린릭・사라르.

• •

  퓨이・파로・센자问题.

저장

밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 소스가 마르지 않도록 물을 뿌려 180C/350F 오븐에 넣고 다시 가열하세요.

자주 묻는 질문