코지두 아 포르투게자 (포르투갈식 고기 채소 스튜)

이 레시피 정보

[한국어로 변역됨: Cozido a Portuguesa is a substantial, ce...]

재료

서브 8

• 500 g쇠고기 갈비
• 500 g돼지고기 어깨(입방체)
• 4닭 허벅지
• 300 g추리코(전체 링크)
• 300 g모르셀라(블러드 소시지)(전체 링크)
• 1양파(전체)
• 2월계수 잎
• 10 컵물
• 1.5 작은술소금
• 1양배추(웨지로 자르다)
• 4당근(덩어리로 자르다)
• 4감자(껍질을 벗겨 반으로 자른)
• 2순무(덩어리로 자르다)

조리법

1. 1

   고기 굽기 시작

   아주 큰 냄비에 소고기, 돼지고기, 닭고기, 양파, 월계수 잎, 물을 넣으세요. 끓인 다음 거품을 걷어 내세요.

2. 2

   [한국어로 변역됨: Simmer...]

   불을 줄이고 90분간 소고기와 돼지고기가 부드러워지기 시작할 때까지 뭉근히 끓이세요.

3. 3

   추가하기 sausages

   추가하기 chourico and morcela, simmering 20 more minutes.

4. 4

   튼실한 야채를 넣어주세요

   당근과 순무를 넣고 15분간 끓입니다.

   요리 시간에 따라 단계별로 채소를 추가하세요 — 단단한 뿌리채소는 빠르게 익는 양배추보다 더 오래 필요합니다.

5. 5

   추가하기 remaining vegetables

   감자와 양배추를 넣고 20-25분 더 뭉근히 끓여 모든 채소가 부드러워지게 하세요.

6. 6

   [한국어로 변역됨: Season...]

   국물을 소금으로 입맛에 맞게 간하세요.

7. 7

   담아내기

   고기와 채소를 큰 접시에 함께 담아 내고, 국물은 따로 내되 첫 번째 코스로 밥 위에 붓는 경우가 많습니다.

변형

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  あなたの场合、そのモルトはfuァルロに兴味を持っています。

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  바즈・에보르데、가르츄르・오라락크、드르단・airumshu・에・suyunun・빌・키스민다・피시리르미쇼・빌・미크타르・피린치・에크레니루。

저장

[한국어로 변역됨: Refrigerate up to 4 days in an airtight ...]

자주 묻는 질문