Portuguese Prego Wraps (Steak Sandwich Style)

이 레시피 정보

Prego is one of Portugal's simplest and most beloved sandwiches, a thin steak marinated in garlic and quickly seared, traditionally served on a crusty roll, and this wrap format adapts that same combination into a portable lunch. The steak is marinated briefly but effectively in garlic, olive oil and a splash of white wine, then seared hot and fast so it stays tender and develops a good crust in just a couple of minutes per side. Rolled in flatbread with mustard and pickles, echoing the traditional prego sandwich's simple, no-fuss assembly, this wrap keeps the essential garlicky, savory character of the original in an easy handheld format.

재료

서브 4

• 500 gthin beef steak (sirloin or flank)
• 4 cloves마늘(다진 것)
• 3 tbsp올리브 오일
• 2 tbsp화이트 와인
• 1 tsp소금
• 1/2 tsp후추
• 4큰 플랫브레드 또는 밀가루 토르티야
• 2 tbsp디종 머스타드
• 1/4 cup피클(슬라이스)
• 1 cup잘게 썬 양상추

조리법

1. 1

   스테이크를 마리네이드한다

   스테이크에 마늘, 올리브 오일, 화이트 와인, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 20-30분 동안 재워두세요.

2. 2

   시어

   Heat a skillet very hot and sear the steak 2-3 minutes per side for medium-rare, or longer to preference; 5분간 휴식을 취하세요.

   Sear the steak over very high heat for a short time — this thin cut cooks quickly and toughens if overdone.

3. 3

   슬라이스

   Slice the rested steak thin against the grain.

4. 4

   플랫브레드를 데워주세요

   마른 프라이팬에 플랫브레드를 잠깐 데워주세요.

5. 5

   조립하다

   플랫브레드에 머스타드를 바르고, 얇게 썬 스테이크, 피클, 양상추를 얹습니다.

6. 6

   서브하다

   단단히 말아 즉시 서빙하십시오.

변형

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저장

조리된 스테이크는 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다. assemble fresh wraps rather than storing pre-rolled ones, since the bread softens quickly once filled.

자주 묻는 질문