dinner
Beef Bourguignon
The French mother of all stews — beef braised in burgundy wine with mushrooms, bacon and pearl onions.
⏱ 240 min🔥 680 kcalHard
★4.9(2,104)
🇫🇷
프랑스 소고기 레시피
5 레시피는 소고기를 사용합니다 — 고전적인 프랑스 기술과 세계 요리의 어머니.
이 5 프랑스 소고기 레시피는 평균적으로 약 156 분 안에 준비되며, 서빙당 410–680 kcal과 함께, 0%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
5
조리법
156 min
평균 시간
586 kcal
서빙당 평균
0%
쉬운 요리법
프랑스 요리 방식이 소고기와 어떻게 작업하는가
프랑스 조리 기법은 서양 요리의 문법입니다: 신중한 갈색 처리, 인내심 있는 소스, 정확한 양념으로 소박한 재료를 정교한 무언가로 변환합니다. 프랑스 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 버터, 샬롯, 화이트 와인, 타임, 크림, 디종 머스터드를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 사우테, 시뮤, 브레이즈 그리고 양념입니다.
풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 garlic, fresh thyme, tomato paste, butter, carrots 그리고 bay leaves와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 55 분 이내로 준비된 프랑스 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Beef Bourguignon 는 2,104 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
5 프랑스 소고기 레시피
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Beef Braised in Red Wine)
Burgundy's great braised beef — slow-cooked in red wine with lardons, pearl onions and mushrooms until meltingly tender. The definitive French stew.
⏱ 240 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,000)
✨ Newdinner
Boeuf Bourguignon (French Red Wine Beef Stew)
Beef chuck slow-braised in red Burgundy wine with mushrooms, pearl onions and bacon, France's most iconic beef stew.
⏱ 180 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(62)
✨ Newdinner
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)
Tender French-style beef and pork meatballs simmered in a herbed tomato sauce with white wine, a homestyle bistro classic.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.3(19)
✨ Newdinner
French Onion Soup Burger with Gruyère
A beef burger topped with deeply caramelized onions and melted Gruyère, inspired by French onion soup.
⏱ 65 min🔥 640 kcalMedium
★4.7(51)
소고기 선택 및 준비
선택 방법
부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.
준비 및 보관
넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.
언제 끝나나요?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
영양
완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
클래식 맛 파트너: 양파, 마늘, 레드 와인, 검은 후춧가루, 버섯, 로즈마리
프랑스 소고기 레시피 — FAQ
프랑스 소고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?
이 5 프랑스 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 156 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce), 약 55 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 240 분까지 실행됩니다.
프랑스 소고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 410에서 680 kcal로 변하며 평균 586 kcal — Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)는 410 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
초보자를 위한 가장 쉬운 프랑스 소고기 레시피는 무엇입니까?
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 medium로 평가되며 약 55 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 0%는 초보자 친화적입니다.
프랑스 요리에서 소고기와 무엇이 잘 어울립니까?
이 레시피에서, 소고기는 garlic, fresh thyme, tomato paste, butter, carrots 그리고 bay leaves와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 프랑스 부엌은 또한 버터, 샬롯, 화이트 와인, 타임, 크림, 디종 머스터드에 의지합니다.
소고기가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
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