Spicy Adana Kebab
Hand-minced lamb and beef kebab seasoned with red chilli flakes and spices, grilled on flat skewers.
32 레시피는 소고기를 사용합니다 — 케밥, 메제, 바클라바 및 풍성한 아나톨리아 요리.
이 32 터키 소고기 레시피는 평균적으로 약 71 분 안에 준비되며, 서빙당 320–720 kcal과 함께, 22%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
터키 요리는 훈제 그릴 케밥과 메제부터 부드러운 올리브 오일 채소 요리까지 걸쳐 있으며, 요구르트, 레몬, 허브로 풍부함을 균형잡습니다. 터키 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 올리브 오일, 커민, 풀 비베르(고추 플레이크), 마늘, 요구르트, 신선한 민트를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 그릴, 끓임, 시뮤 그리고 프라잉입니다.
풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 onion, garlic, cumin, tomatoes, tomato paste 그리고 paprika와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 32 분 이내로 준비된 터키 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Spicy Adana Kebab 는 2,103 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
Hand-minced lamb and beef kebab seasoned with red chilli flakes and spices, grilled on flat skewers.
Thin-sliced döner meat over crispy flatbread, drowned in tomato sauce and browned butter, served with yoghurt.
Thin, crispy flatbread topped with spiced minced lamb, tomatoes and herbs — Turkey's beloved street food.
Juicy grilled lamb and beef patties seasoned with onion, parsley and cumin — a Turkish grill essential.
Golden boat-shaped flatbread filled with spiced lamb, peppers and egg — Turkey's answer to pizza.
Smoky fire-roasted eggplant puree topped with spiced ground lamb and garlicky yogurt — a showpiece of Gaziantep cuisine.
Juicy, spiced lamb and beef cooked home-style in a pan to replicate the rotating spit experience — sliced thin and served with flatbread, tomatoes, and yogurt sauce.
Crispy torpedo-shaped shells of spiced fine bulgur stuffed with seasoned ground lamb, pine nuts, and caramelized onion — the jewel of Levantine and southeastern Turkish cuisine.
Seasoned ground lamb and beef shaped onto flat metal skewers and grilled over charcoal — the quintessential Turkish street food and barbecue centerpiece.
Pan-fried spiced lamb meatballs braised with potato wedges, tomato, and peppers in a rich tomato sauce — a beloved Aegean comfort dish from İzmir.
Iranian-style ground lamb and onion kebab pressed onto wide flat skewers and grilled over charcoal — the national kebab of Iran, with a distinctive ridged shape and aromatic spicing.
Ground lamb kebab cooked in a frying pan rather than over charcoal — the ingenious Persian home-cooking solution for kebab without a grill, yielding tender, juicy patties.
Lebanese-style ground lamb or beef kebab seasoned with allspice, cinnamon, pine nuts, and fresh herbs — grilled or pan-cooked into fragrant, aromatic patties.
Tiny handmade Turkish dumplings filled with spiced lamb, served with garlic yogurt, paprika butter and dried mint. One of Turkey's most celebrated dishes.
Juicy Turkish meatballs seasoned with onion, parsley, cumin and oregano, grilled or pan-fried and served with flatbread, yogurt and salad.
Hearty Turkish white bean stew cooked with tomato, onion and lamb — a national comfort food served with rice pilav and pickles.
Turkish grilled meatballs — spiced ground lamb and beef patties chargrilled until juicy and smoky, served with piyaz salad and flatbread.
Turkish ground meat kebab with spices and pine nuts — charred, juicy, essential.
Turkish soup with tiny spiced meatballs and vegetables — light, aromatic, comforting.
Kayseri's beloved miniature lamb dumplings — sealed in fingertip-sized pasta squares, boiled, then drowned in garlic yogurt and chilli-spiced brown butter.
Thin, crisp flatbreads spread with a bright minced meat, pepper, tomato, parsley, and spice topping.
Tiny beef-filled dumplings served with garlic yogurt, paprika butter, mint, and sumac.
Authentic Turkish döner kebab: thinly sliced spiced lamb and beef cooked slowly on a vertical rotisserie, served in flatbread with yogurt, sumac onions, tomato, and chillies.
A hearty Turkish white bean stew simmered in a smoky tomato and pepper paste base, traditionally served over rice pilaf.
A generous Turkish mixed grill plate of lamb chops, chicken and kofte, served with grilled vegetables and warm bread.
Fried eggplant split and stuffed with a savory ground beef and tomato filling, baked until bubbling, its name meaning 'split belly'.
Tiny hand-folded Turkish dumplings filled with spiced ground beef, boiled and served under a blanket of garlicky yogurt and paprika butter.
Juicy, spiced Turkish grilled meatballs made from hand-mixed ground beef and lamb, seasoned with cumin, and charred over high heat.
A rich, tomato-based Turkish white bean stew simmered with onion and a touch of pepper paste, Turkey's unofficial national dish.
Tiny hand-folded Turkish dumplings filled with spiced ground meat, boiled and served in garlicky yogurt with a sizzling paprika butter.
Baked eggplant halves stuffed with ground beef, tomato and peppers, in the style of karnıyarık.
A spiced Turkish kofte patty burger with garlicky yogurt sauce, tomato and pickled onion.
부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.
넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
이 32 터키 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 71 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Izgara Kofte (Turkish Grilled Meatballs), 약 32 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 135 분까지 실행됩니다.
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 320에서 720 kcal로 변하며 평균 460 kcal — Turkish Meatball Soup는 320 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 35 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 22%는 초보자 친화적입니다.
이 레시피에서, 소고기는 onion, garlic, cumin, tomatoes, tomato paste 그리고 paprika와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 터키 부엌은 또한 올리브 오일, 커민, 풀 비베르(고추 플레이크), 마늘, 요구르트, 신선한 민트에 의지합니다.
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
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