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🇹🇷

터키 소고기 레시피

32 레시피는 소고기를 사용합니다 — 케밥, 메제, 바클라바 및 풍성한 아나톨리아 요리.

이 32 터키 소고기 레시피는 평균적으로 약 71 분 안에 준비되며, 서빙당 320–720 kcal과 함께, 22%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.

32
조리법
71 min
평균 시간
460 kcal
서빙당 평균
22%
쉬운 요리법

터키 요리 방식이 소고기와 어떻게 작업하는가

터키 요리는 훈제 그릴 케밥과 메제부터 부드러운 올리브 오일 채소 요리까지 걸쳐 있으며, 요구르트, 레몬, 허브로 풍부함을 균형잡습니다. 터키 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 올리브 오일, 커민, 풀 비베르(고추 플레이크), 마늘, 요구르트, 신선한 민트를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 그릴, 끓임, 시뮤 그리고 프라잉입니다.

풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 onion, garlic, cumin, tomatoes, tomato paste 그리고 paprika와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 32 분 이내로 준비된 터키 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.

독자 선호: Spicy Adana Kebab 는 2,103 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.

32 터키 소고기 레시피

🔥 Trendingdinner

Spicy Adana Kebab

Hand-minced lamb and beef kebab seasoned with red chilli flakes and spices, grilled on flat skewers.

45 min🔥 580 kcalMedium
4.9(2,103)
dinner

İskender Kebab

Thin-sliced döner meat over crispy flatbread, drowned in tomato sauce and browned butter, served with yoghurt.

90 min🔥 720 kcalHard
4.8(4,320)
🔥 Trendinglunch

Turkish Lahmacun – Crispy Spiced Meat Flatbread

Thin, crispy flatbread topped with spiced minced lamb, tomatoes and herbs — Turkey's beloved street food.

55 min🔥 380 kcalMedium
4.8(18,420)
🔥 Trendingdinner

Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties

Juicy grilled lamb and beef patties seasoned with onion, parsley and cumin — a Turkish grill essential.

35 min🔥 420 kcalEasy
4.8(31,200)
✨ Newlunch

Turkish Pide – Boat-Shaped Flatbread with Minced Lamb

Golden boat-shaped flatbread filled with spiced lamb, peppers and egg — Turkey's answer to pizza.

80 min🔥 580 kcalMedium
4.7(12,800)
lunch

Alinazik

Smoky fire-roasted eggplant puree topped with spiced ground lamb and garlicky yogurt — a showpiece of Gaziantep cuisine.

55 min🔥 388 kcalMedium
4.3(2,175)
dinner

Döner Kebab (Home-Style Pan Version)

Juicy, spiced lamb and beef cooked home-style in a pan to replicate the rotating spit experience — sliced thin and served with flatbread, tomatoes, and yogurt sauce.

120 min🔥 480 kcalMedium
4.8(3,427)
starter

Kibbeh Kızartması (Fried Stuffed Kibbeh)

Crispy torpedo-shaped shells of spiced fine bulgur stuffed with seasoned ground lamb, pine nuts, and caramelized onion — the jewel of Levantine and southeastern Turkish cuisine.

85 min🔥 380 kcalHard
4.4(1,776)
dinner

Köfte Kebabı (Turkish Ground Lamb Kebab)

Seasoned ground lamb and beef shaped onto flat metal skewers and grilled over charcoal — the quintessential Turkish street food and barbecue centerpiece.

40 min🔥 430 kcalMedium
4.4(2,199)
dinner

İzmir Köftesi (Izmir-Style Meatballs in Tomato Sauce)

Pan-fried spiced lamb meatballs braised with potato wedges, tomato, and peppers in a rich tomato sauce — a beloved Aegean comfort dish from İzmir.

70 min🔥 480 kcalMedium
4.6(3,317)
dinner

Kabab Koobideh (Persian Ground Meat Kebab)

Iranian-style ground lamb and onion kebab pressed onto wide flat skewers and grilled over charcoal — the national kebab of Iran, with a distinctive ridged shape and aromatic spicing.

50 min🔥 410 kcalHard
4.5(2,145)
dinner

Kabab Tabei (Persian Pan-Fried Kebab)

Ground lamb kebab cooked in a frying pan rather than over charcoal — the ingenious Persian home-cooking solution for kebab without a grill, yielding tender, juicy patties.

40 min🔥 370 kcalEasy
4.6(779)
dinner

Kafta (Lebanese Ground Meat Kebab with Spices)

Lebanese-style ground lamb or beef kebab seasoned with allspice, cinnamon, pine nuts, and fresh herbs — grilled or pan-cooked into fragrant, aromatic patties.

35 min🔥 360 kcalMedium
4.5(2,780)
✨ Newdinner

Mantı — Turkish Dumplings with Garlic Yogurt

Tiny handmade Turkish dumplings filled with spiced lamb, served with garlic yogurt, paprika butter and dried mint. One of Turkey's most celebrated dishes.

110 min🔥 520 kcalHard
4.9(1,420)
✨ Newdinner

Köfte — Turkish Spiced Meatballs

Juicy Turkish meatballs seasoned with onion, parsley, cumin and oregano, grilled or pan-fried and served with flatbread, yogurt and salad.

35 min🔥 380 kcalEasy
4.8(2,130)
✨ Newdinner

Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)

Hearty Turkish white bean stew cooked with tomato, onion and lamb — a national comfort food served with rice pilav and pickles.

135 min🔥 380 kcalEasy
4.8(1,000)
✨ Newdinner

Izgara Köfte

Turkish grilled meatballs — spiced ground lamb and beef patties chargrilled until juicy and smoky, served with piyaz salad and flatbread.

35 min🔥 420 kcalEasy
4.8(2,241)
starter

Lula Kebab

Turkish ground meat kebab with spices and pine nuts — charred, juicy, essential.

45 min🔥 380 kcalMedium
4.9(1,890)
soup

Turkish Meatball Soup

Turkish soup with tiny spiced meatballs and vegetables — light, aromatic, comforting.

65 min🔥 320 kcalMedium
4.8(1,240)
✨ Newdinner

Turkish Manti (Tiny Lamb Dumplings with Garlic Yogurt)

Kayseri's beloved miniature lamb dumplings — sealed in fingertip-sized pasta squares, boiled, then drowned in garlic yogurt and chilli-spiced brown butter.

135 min🔥 720 kcalHard
4.9(1,080)
✨ Newdinner

Lahmacun (Turkish Spiced Flatbread)

Thin, crisp flatbreads spread with a bright minced meat, pepper, tomato, parsley, and spice topping.

55 min🔥 420 kcalMedium
4.9(1,105)
✨ Newdinner

Manti (Turkish Yogurt Dumplings)

Tiny beef-filled dumplings served with garlic yogurt, paprika butter, mint, and sumac.

90 min🔥 560 kcalHard
4.7(1,242)
✨ Newdinner

Döner Kebab (Turkish Rotisserie-Style Lamb and Beef)

Authentic Turkish döner kebab: thinly sliced spiced lamb and beef cooked slowly on a vertical rotisserie, served in flatbread with yogurt, sumac onions, tomato, and chillies.

135 min🔥 650 kcalHard
4.8(2,340)
✨ Newdinner

Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)

A hearty Turkish white bean stew simmered in a smoky tomato and pepper paste base, traditionally served over rice pilaf.

105 min🔥 340 kcalEasy
4.5(49)
✨ Newdinner

Karisik Izgara (Turkish Mixed Grill Plate)

A generous Turkish mixed grill plate of lamb chops, chicken and kofte, served with grilled vegetables and warm bread.

50 min🔥 560 kcalMedium
4.6(42)
✨ Newdinner

Karniyarik (Turkish Stuffed Eggplant with Ground Beef)

Fried eggplant split and stuffed with a savory ground beef and tomato filling, baked until bubbling, its name meaning 'split belly'.

75 min🔥 380 kcalMedium
4.6(51)
✨ Newstarter

Manti (Turkish Dumplings with Yogurt and Garlic)

Tiny hand-folded Turkish dumplings filled with spiced ground beef, boiled and served under a blanket of garlicky yogurt and paprika butter.

80 min🔥 460 kcalHard
4.7(56)
✨ Newdinner

Izgara Kofte (Turkish Grilled Meatballs)

Juicy, spiced Turkish grilled meatballs made from hand-mixed ground beef and lamb, seasoned with cumin, and charred over high heat.

32 min🔥 420 kcalMedium
4.6(19)
✨ Newdinner

Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)

A rich, tomato-based Turkish white bean stew simmered with onion and a touch of pepper paste, Turkey's unofficial national dish.

110 min🔥 340 kcalMedium
4.6(29)
✨ Newsoup

Manti (Turkish Dumpling Soup)

Tiny hand-folded Turkish dumplings filled with spiced ground meat, boiled and served in garlicky yogurt with a sizzling paprika butter.

80 min🔥 480 kcalHard
4.4(87)
✨ Newdinner

Turkish Karnıyarık-Style Eggplant Casserole

Baked eggplant halves stuffed with ground beef, tomato and peppers, in the style of karnıyarık.

75 min🔥 420 kcalMedium
4.7(61)
✨ Newdinner

Turkish Kofte Burger with Garlic Yogurt

A spiced Turkish kofte patty burger with garlicky yogurt sauce, tomato and pickled onion.

37 min🔥 590 kcalEasy
4.6(53)

소고기 선택 및 준비

선택 방법

부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.

준비 및 보관

넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.

언제 끝나나요?

스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.

영양

완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.

클래식 맛 파트너: 양파, 마늘, 레드 와인, 검은 후춧가루, 버섯, 로즈마리

터키 소고기 레시피 — FAQ

터키 소고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?

이 32 터키 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 71 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Izgara Kofte (Turkish Grilled Meatballs), 약 32 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 135 분까지 실행됩니다.

터키 소고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?

이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 320에서 720 kcal로 변하며 평균 460 kcal — Turkish Meatball Soup는 320 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.

초보자를 위한 가장 쉬운 터키 소고기 레시피는 무엇입니까?

Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 35 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 22%는 초보자 친화적입니다.

터키 요리에서 소고기와 무엇이 잘 어울립니까?

이 레시피에서, 소고기는 onion, garlic, cumin, tomatoes, tomato paste 그리고 paprika와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 터키 부엌은 또한 올리브 오일, 커민, 풀 비베르(고추 플레이크), 마늘, 요구르트, 신선한 민트에 의지합니다.

소고기가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?

스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.

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