터키식 미트볼 수프

이 레시피 정보

이 터키식 미트볼 수프는 야채와 향이 나는 맑고 향긋한 국물에 매콤한 작은 미트볼을 끓인 것이 특징입니다. 미트볼은 터키 향신료와 허브로 맛을 냅니다. 더 가볍고 국물이 풍부한 스튜의 사촌격으로 어떤 식사에도 딱 맞습니다.

재료

서브 6

• 400 g다진 양고기 또는 쇠고기
• 1/4 cup쌀
• 1 small양파, 다진 것
• 2 tbsp파슬리, 다진 것
• 1 tsp소금
• 1/2 tsp후추
• 7 cups쇠고기 국물
• 2 medium당근, 얇게 썬 것
• 1 medium감자, 잘게 썬 것
• 2 tbsp토마토 페이스트
• 2 tbsp레몬 주스

조리법

1. 1

   미트볼 만들기

   다진 고기에 쌀, 양파, 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다. 작은 공으로 만듭니다.

   Keep them small; oversized meatballs cook unevenly and the rice inside stays crunchy.

2. 2

   국물을 요리하다

   국물을 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.

3. 3

   야채 추가

   국물에 당근과 감자를 추가합니다.

4. 4

   미트볼 요리

   끓는 국물에 미트볼을 부드럽게 추가합니다. 30분간 끓입니다.

   A hard boil is the number-one cause of broken meatballs — keep it at a lazy simmer throughout.

5. 5

   마침

   레몬 주스를 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 하세요. 뜨겁게 서빙하세요.

변형

• •

  병아리콩이나 렌즈콩을 추가합니다.

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  계절에 따라 다른 야채를 사용하세요.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문