말레이시아 치킨 사테이 랩

이 레시피 정보

This wrap draws on Malaysian satay, skewered meat marinated in turmeric and lemongrass, grilled until charred, adapted here into a portable lunch rolled in flatbread with the classic accompanying peanut sauce. The chicken marinates in a paste of turmeric, lemongrass, coriander and a touch of sugar, giving it its distinctive golden color before it's grilled hot and fast for a good char on the outside. Rolled with cucumber and a generous drizzle of peanut sauce, this wrap captures satay's essential flavors — smoky char, warm spice and rich, nutty sauce — in an easy-to-eat handheld format.

재료

서브 4

• 500 g뼈없는 닭다리살(스트립으로 자르다)
• 2샬롯(매리네이드용)
• 1 stalk레몬그라스(매리네이드용)
• 1 tsp심황(매리네이드용)
• 1 tsp고수풀(매리네이드용)
• 1 tbsp흑설탕(매리네이드용)
• 2 tbsp식물성 기름(매리네이드용)
• 1 tsp소금
• 1 cup구운 땅콩(소스용)
• 2 cloves마늘(소스용)
• 2붉은 고추(소스용)
• 2 tbsp타마린드 페이스트(소스용)
• 1 tbsp야자 설탕 또는 흑설탕(소스용)
• 3/4 cup물(소스용)
• 4대형 플랫브레드 또는 로티
• 1오이(슬라이스)

조리법

1. 1

   매리네이드를 만들어 보세요

   Blend shallots, lemongrass, turmeric, coriander, brown sugar, oil and salt into a smooth paste.

2. 2

   닭고기를 마리네이드한다

   Toss chicken strips in the marinade and refrigerate at least 3 hours, ideally overnight.

   Marinate for as long as possible — the turmeric-lemongrass paste needs real time to penetrate and color the chicken fully.

3. 3

   땅콩소스를 만들어요

   땅콩, 마늘, 고추를 섞어 굵은 페이스트로 만든 다음 타마린드 페이스트, 야자 설탕, 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 8~10분 동안 끓입니다.

4. 4

   닭고기를 굽습니다

   Grill or sear the chicken over medium-high heat, turning, 8-10 minutes until charred and cooked through.

5. 5

   플랫브레드를 데워주세요

   마른 프라이팬에 플랫브레드를 잠깐 데워주세요.

6. 6

   조립하다

   플랫브레드 위에 구운 닭고기와 오이를 얹은 다음 땅콩 소스를 넉넉하게 뿌립니다.

7. 7

   서브하다

   단단히 말아 즉시 서빙하십시오.

변형

• •

  ソノ・шикуро・チェ・イル・トゥオ・パエーゼ・s привет・因塔雷苏萨托・a・トゥット・エ・a・トゥッティ。

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  Da die der Fall ist, is ainfach, die Arbeit zu erledigen。

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  Soğan turşusu eklemek (Endonezya acarına Benzer) 追加の çıtırlık e keskinlik verir。

저장

조리된 닭고기는 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다. 땅콩 소스는 최대 4일 동안 잘 보관되며, 둘 다 신선한 랩을 조립하기 전에 부드럽게 재가열됩니다.

자주 묻는 질문