말레이시아 치킨 사테이 랩

이 레시피 정보

이 랩은 마말레이시아 사테를 끌어오며, 강황과 레모그래스에 절인 꼬챙이 고기이며, 숯 위에서 그릴을 하며, 여기서는 고정 빵에 신선한 채소와 함께 말려진 고기와 고전적인 동반 땅콩 소스로 휴대용 점심으로 적응된다. 닭고기는 강황, 레모그래스, 고수, 설탕 한 점에 절여져서 뜨거운 것으로 그릴하기 전에 특징적인 황금 색깔을 준다. 이것은 좋은 숯불과 빠른 열로 외부의 좋은 숯불과 화염 참음을 얻기 위해 한다. 오이와 관대한 라인의 드리즐로 말려진 것을 제공하고 땅콩 소스로 함께 말려진 것은 사테 필수 맛을 캡처한다. 통 숯불 고기, 따뜻한 향신료, 풍부하고 견과질 같은 소스는 쉽게 먹을 수 있는 휴대용 포맷이다.

재료

서브 4

• 500 g뼈없는 닭다리살(스트립으로 자르다)
• 2샬롯(매리네이드용)
• 1 줄기레몬그라스(매리네이드용)
• 1 작은술심황(매리네이드용)
• 1 작은술고수풀(매리네이드용)
• 1 큰술흑설탕(매리네이드용)
• 2 큰술식물성 기름(매리네이드용)
• 1 작은술소금
• 1 컵구운 땅콩(소스용)
• 2 쪽마늘(소스용)
• 2붉은 고추(소스용)
• 2 큰술타마린드 페이스트(소스용)
• 1 큰술야자 설탕 또는 흑설탕(소스용)
• 3/4 컵물(소스용)
• 4대형 플랫브레드 또는 로티
• 1오이(슬라이스)

조리법

1. 1

   절임 만들기

   샬롯, 레모그래스, 강황, 고수, 갈색 설탕, 기름, 소금을 매끈한 페이스트로 블렌드한다.

2. 2

   닭고기 절이기

   닭고기 스트립을 절임에 버무리고 최소 3시간 동안 냉장고에 넣는다. 이상적으로는 밤새.

   가능한 한 오래 재우세요. 강황 레몬그라스 페이스트가 닭고기에 완전히 스며들어 색을 내려면 진짜 시간이 필요합니다.

3. 3

   땅콩소스를 만들어요

   땅콩, 마늘, 고추를 섞어 굵은 페이스트로 만든 다음 타마린드 페이스트, 야자 설탕, 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 8~10분 동안 끓입니다.

4. 4

   닭고기 그릴하기

   중불 위에서 닭고기를 그릴하거나 열어서 8~10분간 타서 요리될 때까지 뒤집는다.

5. 5

   플랫브레드를 데워주세요

   마른 프라이팬에 플랫브레드를 잠깐 데워주세요.

6. 6

   조립하다

   플랫브레드 위에 구운 닭고기와 오이를 얹은 다음 땅콩 소스를 넉넉하게 뿌립니다.

7. 7

   서브하다

   단단히 말아 즉시 서빙하십시오.

변형

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  ソノ・шикуро・チェ・イル・トゥオ・パエーゼ・s привет・因塔雷苏萨托・a・トゥット・エ・a・トゥッティ。

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  Da die der Fall ist, is ainfach, die Arbeit zu erledigen。

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  절인 양파(인도네시아 아차와 유사)를 추가하면 아삭아삭하고 톡 쏘는 맛이 더해집니다.

저장

조리된 닭고기는 최대 3일 동안 냉장 보관됩니다. 땅콩 소스는 최대 4일 동안 잘 보관되며, 둘 다 신선한 랩을 조립하기 전에 부드럽게 재가열됩니다.

자주 묻는 질문