케라부 망가(말레이시안 그린 망고 샐러드)

이 레시피 정보

크라부 망가는 덜 익은 시큼한 청망고를 사용하며, 그 신맛이 라임, 팜슈거, 피시 소스 드레싱과 완벽하게 어우러져 말레이시아 크라부 샐러드로 알려진 균형 잡힌 달고 시고 짜고 매운 풍미를 만들어 냅니다. 볶은 말린 새우와 바삭하게 튀긴 샬롯을 곳곳에 뿌려 고소한 깊이와 바삭함을 더하고, 신선한 고추는 망고의 새콤함에 압도되지 않고 균형 잡힌 진짜 매운맛을 제공합니다. 말레이시아 식탁 어디에서나 볼 수 있는 상큼한 곁들임인 크라부 망가의 산뜻하고 강렬한 풍미는 같은 식사에 나오는 렌당이나 카레 같은 더 진하고 무거운 요리에 훌륭한 대비가 됩니다.

재료

서브 4

• 2green (unripe) mangoes(peeled and julienned)
• 3 큰술말린 새우(toasted and ground)
• 2붉은 고추(얇게 썬)
• 2 큰술라임 주스
• 1 큰술야자 설탕 또는 흑설탕
• 1 큰술생선 소스
• 2 큰술튀긴 샬롯
• 2 큰술다진 고수
• 2 큰술구운 땅콩(짓밟힌)

조리법

1. 1

   망고 채썰기

   그린 망고를 껍질을 벗기고 얇고 균일한 조각으로 채썰어줍니다.

2. 2

   드레싱을 만들어 보세요

   라임즙, 야자 설탕, 피시 소스를 설탕이 녹을 때까지 휘저어 섞으세요.

3. 3

   결합

   잘게 썬 망고를 말린 새우와 얇게 썬 고추와 함께 버무립니다.

   진정으로 덜 익은, 단단한 초록색 망고를 사용하세요, 단순히 설익은 것이 아니라 -- 그것의 뚜렷한 시큼함이 이 샐러드의 균형에 필수적입니다.

4. 4

   드레스

   샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 버무립니다.

5. 5

   장식하다

   튀긴 샬롯, 고수, 으깬 땅콩을 위에 뿌립니다.

6. 6

   서브하다

   상쾌한 사이드로 즉시 제공하십시오.

변형

• •

  私は、제나이오데노気晴しのために、自の名前を确认分し、안전한 정보는 がを得がり에 있습니다.

• •

  куэсутоはсべて、куэсутодо입니다.

• •

  详细信息请参阅详细信息와详细信息, 详细信息请参阅.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 최대 1일 동안 냉장 보관하세요. 단, 시간이 지남에 따라 질감이 부드러워지고 샐러드가 더 묽어집니다.

자주 묻는 질문