Mas Huni (참치 & 코코넛 아침식사)

이 레시피 정보

마스 후니(mas huni)는 몰디브를 정의하는 아침 식사입니다. 손으로 잘게 썬 훈제 참치(마스)와 신선한 강판 코코넛(후니), 적양파, 녹색 고추, 라임 짜기를 섞은 간단하고 생생한 맛의 샐러드입니다. 조리가 전혀 필요하지 않으며 군도의 1,200개 섬에서 매일 아침 신선하게 조립됩니다. 이 요리는 전통적으로 마스 후니를 퍼올리는 데 사용되는 이스트를 넣지 않은 얇은 빵인 로시와 함께 먹습니다. 훈제 생선, 달콤한 코코넛, 날카로운 양파, 고추 열의 상호 작용은 몰디브 요리의 아름다운 모든 것을 요약합니다.

재료

서브 4

• 300 g훈제 참치 또는 참치 통조림을 물에 담가 물기를 빼고 잘게 썬 것
• 150 g신선한 갈은 코코넛(또는 따뜻한 물에 재수화시킨 건조된 코코넛)
• 1아주 잘게 썬 중간 크기 붉은 양파
• 2잘게 썬 녹색 고추
• 2 큰술신선한 라임 주스
• 1 작은술소금
• 4로시 플랫브레드(또는 통밀 차파티) 제공

조리법

1. 1

   참치 채썰기

   훈제 참치를 사용할 경우 손가락으로 살을 잘게 찢어서 뼈나 껍질을 제거하세요. 참치 통조림을 사용할 경우 물기를 잘 빼고 잘게 찢어주세요.

2. 2

   코코넛을 갈아주세요

   신선한 코코넛을 사용하는 경우 잘게 갈아주세요. 건조된 코코넛을 사용하는 경우 따뜻한 물 3테이블스푼에 5분 동안 담가 수분을 보충한 후 가볍게 짜냅니다.

3. 3

   결합

   그릇에 참치, 코코넛, 적양파, 녹색 고추를 섞습니다. 깨끗한 손이나 포크를 사용하여 잘 섞일 때까지 재료를 섞습니다.

4. 4

   양념하고 서빙하세요

   라임즙과 소금을 추가합니다. 맛을 보고 양념을 조절하세요. 따뜻한 로시나 차파티 플랫브레드와 함께 즉시 서빙하세요.

변형

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  신선함과 색상을 위해 잘게 썬 토마토를 추가합니다.

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  깊이를 더하려면 잘게 썬 몰디브 건조 참치(몰디브 생선)를 포함하세요.

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  카레잎 몇 장을 기름에 튀겨서 향을 더해줍니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 최대 24시간 동안 보관할 수 있지만 코코넛은 건조해집니다.

자주 묻는 질문