모로코 야채 쿠스쿠스 (7가지 야채 쿠스쿠스)

이 레시피 정보

7가지 야채 쿠스쿠스는 모로코 전역의 전형적인 금요일 가족 식사로, 풍성한 야채와 향신료 국물을 푹신푹신한 찐 쿠스쿠스 위에 얹어 만든 관대하고 공동 요리입니다. 일반적으로 당근, 순무, 호박, 호박, 양배추, 토마토, 병아리콩 등의 야채를 생강, 강황, 계피와 함께 부드러워지고 모양이 유지될 때까지 끓인 다음, 요리하는 데 걸리는 시간에 따라 단계적으로 냄비에 층층이 쌓습니다. 전통적으로 쿠스쿠스 자체는 쿠쿠시에에 있는 끓는 냄비 위에 여러 번 쪄서 요리할 때 국물의 향을 흡수하지만, 특별한 냄비가 없는 가정 요리에는 더 빠른 찌는 방법이 적합합니다.

재료

서브 6

• 2 컵쿠스쿠스
• 2 컵끓는 물이나 국물(쿠스쿠스)
• 2 큰술올리브 오일(쿠스쿠스)
• 3 큰술올리브 오일(스튜를 위해)
• 1양파(슬라이스)
• 1 작은술생강가루
• 1 작은술심황
• 1/2 작은술계피
• 6 컵야채 육수
• 2당근(껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자른다.)
• 2순무(껍질을 벗기고 4등분)
• 2 컵호박이나 스쿼시(큰 덩어리로 자르다)
• 2호박(두꺼운 봉으로 자른다)
• 2 컵녹색 양배추(웨지로 자르다)
• 2토마토(4등분한)
• 1.5 컵요리된 병아리콩
• 2 작은술소금

조리법

1. 1

   국물을 시작하세요

   큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 요리한 다음 생강, 강황, 계피를 넣고 1분간 저어줍니다.

2. 2

   튼실한 야채를 넣어주세요

   육수, 당근, 순무, 소금을 추가합니다. 끓인 다음 20분간 끓인다.

3. 3

   남은 야채 추가

   호박, 토마토, 병아리콩을 넣고 15분간 더 끓인 다음, 호박과 양배추를 추가하여 모든 야채가 부드러워질 때까지 마지막 10-15분간 끓입니다.

   요리 시간에 따라 야채를 단계적으로 추가하여 나머지를 기다리는 동안 아무것도 뭉개지지 않도록 하세요.

4. 4

   쿠스쿠스를 찌다

   그릇에 쿠스쿠스를 넣고 끓는 물이나 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 놔둔 뒤 포크와 올리브 오일을 뿌려 휘핑합니다.

5. 5

   서브하다

   큰 접시에 쿠스쿠스를 담고 중앙에 구멍을 뚫은 뒤 야채와 국물을 그 위에 얹습니다.

변형

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  kuesuto에 따르면 问题を解决는 必要はありません。

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  秋は最高にあり、最高の瞬间とあり、最高の瞬间とあり、Kosten zu senken et die Kosten zu senken입니다.

저장

최대 4일 동안 쿠스쿠스와 별도로 야채와 국물을 냉장 보관하세요. 스토브에서 국물을 다시 데우고 쿠스쿠스를 따로 찌거나 전자레인지에 굽고 다시 부풀린 후 서빙합니다.

자주 묻는 질문