튀니지 야채 쿠스쿠스

이 레시피 정보

쿠스쿠스는 북아프리카 전역의 주식이며, 튀니지 야채 버전은 살짝 매콤한 스튜를 중심으로 만든 밝고 넉넉한 그릇입니다. 당근, 애호박, 호박, 병아리콩, 토마토를 하리사, 커민, 고수와 함께 끓인 다음 국물을 푹신한 쿠스쿠스 위에 부어서 곡물이 흐릿해지지 않고 풍미를 흡수하도록 합니다. 존재감이 살아있는 실용적인 가정요리입니다. 원하는 대로 매콤하게 또는 순하게 조리할 수 있으며, 서빙할 때까지 스튜와 쿠스쿠스를 따로 보관할 수 있기 때문에 식탁에 올리기에도 좋습니다.

재료

서브 6

• 2 cups쿠스쿠스
• 2 tbsp올리브 오일
• 1양파(다진 것)
• 2당근(다진 것)
• 1호박(다진 것)
• 2 cups병아리콩(요리)
• 1 can토마토(400g)
• 1 tbsp하리사
• 1 tsp커민
• 1 tsp고수풀
• 3 cups야채 국물
• 2 tbsp파슬리(다진 것)

조리법

1. 1

   스튜 베이스를 요리하세요

   올리브 오일에 양파를 요리한 다음 향신료와 토마토를 추가합니다.

2. 2

   야채 추가

   당근, 호박, 병아리콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

3. 3

   쿠스쿠스를 준비하세요

   포장 지침에 따라 뜨거운 국물에 쿠스쿠스를 찌거나 담그십시오.

4. 4

   스튜를 완성하세요

   필요에 따라 harissa로 소금과 열을 조정하십시오.

5. 5

   서브하다

   쿠스쿠스 위에 스튜를 얹고 파슬리를 얹습니다.

변형

• •

  호박이나 고구마를 추가합니다.

• •

  써비を最大限に活遠より、最善を尽KUしまс。

저장

냉장고에 3일 보관하고 다시 데워서 보관하세요.

자주 묻는 질문