판 바티

이 레시피 정보

파피아멘토어로 '구운 빵'을 의미하는 판 바티(Pan Bati)는 옥수수 가루, 밀가루, 계란, 우유 반죽으로 만든 두껍고 푹신한 옥수수 가루 팬케이크입니다. 철판 위에서 황금색이 될 때까지 요리하고 겉은 약간 바삭하면서도 속은 부드럽습니다. 판 바티(Pan Bati)는 아루바 전역의 아침 식탁에 달걀 프라이와 함께 등장하며 섬의 유명한 생선 요리와 함께 제공됩니다.

재료

서브 4

• 1 컵좋은 노란색 옥수수 가루
• 1/2 컵만능 밀가루
• 2 큰계란
• 1 컵우유
• 2 작은술베이킹 파우더
• 1 큰술설탕과 소금 한꼬집

조리법

1. 1

   건조한 재료를 섞는다

   옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 함께 휘젓습니다.

2. 2

   젖은 재료를 결합하세요

   계란에 우유를 넣고 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 건조한 재료에 넣고 저어줍니다. 5분간 휴식을 취하세요.

3. 3

   철판에서 요리하기

   기름을 살짝 두른 철판이나 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 팬케이크당 반죽 ¼컵을 붓고 거품이 생길 때까지 3~4분간 조리합니다.

4. 4

   뒤집어서 마무리

   뒤집어서 황금색이 될 때까지 2~3분 더 조리하세요. 버터를 곁들여 따뜻하게 드시거나 맛있는 메인 요리와 함께 드세요.

변형

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  열대 느낌을 더하려면 코코넛 밀크를 추가하세요.

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  매콤한 버전을 원하시면 잘게 썬 할라피뇨를 저어주세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

사이에 양피지를 쌓아 두십시오. 냉장보관 2일, 냉동보관 1개월. 토스터나 프라이팬에 다시 데우세요.

자주 묻는 질문