푼치

이 레시피 정보

Funchi는 Aruban의 폴렌타와 동일합니다. 즉, 물, 버터, 소금을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 조리한 간단하고 편안한 옥수수 가루입니다. 이는 섬의 일상적인 전분으로, 고기 조림, 생선 조림과 함께 제공되거나 단순히 버터를 얹어 아침 식사로 먹습니다. 펀치는 죽처럼 부드럽게 드실 수도 있고, 틀에 붓고 굳힌 후 썰어서 드실 수도 있습니다.

재료

서브 4

• 1 컵고운 옥수수 가루 (노란색)
• 3 컵물
• 2 큰술무염 버터
• 1 작은술소금

조리법

1. 1

   물을 끓이다

   바닥이 두꺼운 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다.

2. 2

   옥수수 가루 추가

   덩어리를 방지하기 위해 옥수수 가루를 일정한 흐름으로 휘젓습니다.

3. 3

   요리하고 저어주세요

   불을 약하게 낮추고 나무 숟가락으로 15~18분 동안 매우 걸쭉해지고 측면에서 당겨질 때까지 계속 저어줍니다.

4. 4

   마무리하고 서빙하세요

   버터를 넣고 섞은 뒤, 바로 부드러운 죽으로 드시거나, 기름을 바른 접시에 부어서 담아서 썰어주세요.

변형

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  물 대신 코코넛 밀크를 첨가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

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  풍미 가득한 트위스트를 위해 강판 치즈를 저어주세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

세트 푼치는 3일 동안 냉장 보관됩니다. 다시 데우기 위해 버터에 조각을 팬에 볶습니다.

자주 묻는 질문