South African Sosaties (Marinated Curried Meat Skewers)

이 레시피 정보

South African Sosaties is a real, traditional South African dish, known as Marinated Curried Meat Skewers. 케이프 말레이에서 가장 인기 있는 매리네이드에 절인 양고기 또는 닭고기 꼬치를 살짝 카레를 곁들인 후 화염에 구워 케이프 말레이 브라이가 가장 좋아하는 메뉴입니다.\n\n소사티는 케이프 말레이 요리 전통을 반영하며 달콤한 살구와 카레 매리네이드는 보보티에서 볼 수 있는 것과 동일한 인도네시아와 말레이시아의 영향을 보여줍니다. 보보티는 역사적으로 특별한 축하를 위해 준비되었으며 현재는 브라이의 필수품이 되었습니다.\n\n결과는 그 자체로 만들 가치가 있는 요리입니다. 기술에 대한 인내심을 보상하고 검색어에 대한 일반적인 대체물이 아닌 남아프리카 가정 요리에 뿌리를 둔 실제적이고 구체적인 맛을 전달합니다.

재료

서브 6

• 800 g양고기 어깨살이나 닭다리살(입방체)
• 2노란 양파(덩어리로 자르고 매리 네이드용으로 깍둑썰기한 1개)
• 3 tbsp순한 카레 가루
• 3 tbsp살구잼
• 3 tbsp화이트 와인 식초
• 1 tbsp흑설탕
• 4마늘 정향(다진 것)
• 1 piece신선한 생강(다진 것)
• 2 tbsp중성 오일
• 1 tsp좋은 바다 소금
• 8말린 살구(to skewer)

조리법

1. 1

   매리네이드를 만들어 보세요

   잘게 썬 양파, 카레 가루, 마늘, 생강을 기름에 몇 분간 볶아서 향이 나도록 한 다음 살구잼, 식초, 흑설탕, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 잠깐 끓입니다. 식히세요.

2. 2

   고기를 마리네이드한다

   Toss the cubed meat with the cooled marinade and let marinate in the refrigerator for at least 4 hours, or overnight for best flavor.

3. 3

   꼬치에 실을 꿰어

   Thread the marinated meat onto skewers, alternating with onion chunks and dried apricots.

4. 4

   Heat the grill

   그릴이나 브라이를 중간 정도 높은 불로 예열하세요.

5. 5

   그릴

   Grill the skewers for 10 to 12 minutes, turning occasionally and basting with any remaining marinade, until charred outside and cooked through.

6. 6

   서브하다

   Serve hot with yellow rice or pap.

변형

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  必要性はありません。

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  Sie müssen sich die Zeit nehmen, um dos Buch zu zu lire et zu lire。

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문