South African Koeksisters (Twisted Fried Dough in Syrup)

이 레시피 정보

South African Koeksisters is a real, traditional South African dish, known as Twisted Fried Dough in Syrup. 끈끈하고 조밀해질 때까지 차갑고 매콤한 설탕 시럽에 담근 튀김 반죽으로, 사랑받는 아프리카너 티타임 과자입니다.\n\nKoeksisters는 이름은 비슷하지만 다른 케이프 말레이 버전과 구별되는 케이프 더치에서 유래되었으며, 전통적으로 튀김 직후 얼음처럼 차가운 시럽에 담가 특유의 끈적끈적하고 결정화된 외관을 만듭니다.\n\n결과는 그 자체의 장점으로 만들 가치가 있는 요리입니다. flavor rooted in South African home cooking, not a generic stand-in for a search term.

재료

서브 16

• 500 g만능 밀가루
• 2 작은술베이킹 파우더
• 0.5 작은술좋은 바다 소금
• 50 g버터(cold, cubed)
• 1계란
• 200 ml전유
• 1 L중성 오일(튀김용)
• 600 g설탕(시럽용)
• 300 ml물(시럽용)
• 1 작은술생강가루(시럽용)
• 1계피 스틱(시럽용)
• 1 큰술레몬 주스(시럽용)

조리법

1. 1

   만드세요 syrup first

   섞으세요 sugar, water, ginger and cinnamon stick in a pot, bring to a boil, then simmer for 8 minutes. 섞어 넣으세요 lemon juice, then chill the syrup completely in the refrigerator, ideally overnight.

2. 2

   만드세요 dough

   섞으세요 flour, baking powder and salt, then cut in cold butter until it resembles coarse crumbs. Whisk egg and milk together, then mix into the dry ingredients until a soft dough forms.

3. 3

   빚으세요 and cut

   빚으세요 the dough out to about 1 cm thick and cut into small rectangles.

4. 4

   Braid

   완전히 자르지 않고 각 직사각형에서 길이 방향으로 두세 개의 슬릿을 자른 다음 스트립을 함께 땋고 끝을 꼬집어 밀봉합니다.

5. 5

   튀기세요

   튀기세요 the braided dough pieces in oil heated to 175°C (350°F) for 3 to 4 minutes until deeply golden.

6. 6

   시럽에 담그기

   뜨겁게 튀긴 반죽을 얼음처럼 차가운 시럽에 즉시 담가 약 1분간 두었다가 꺼내 남은 시럽을 흘려보낸 뒤 내세요.

7. 7

   차갑게 식혀가도록 하세요 and serve

   담아내세요 room temperature or chilled, once the syrup has set into a slightly crystallized coating.

변형

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  先のとを考えず、问题を解决suりとがdedkimas。

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  Le Grund é donc celui qui n'a pas ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문