피지 (고기를 채운 폴란드식 찐 감자 경단)

이 레시피 정보

피지는 고기를 넣은 폴란드 찐 감자 경단으로 알려진 진짜 전통 폴란드 요리입니다. 양념한 다진 고기를 채운 크고 촘촘한 감자 경단을 삶아 녹인 버터와 바삭한 베이컨과 함께 냅니다.\n\n피지는 폴란드 중부와 동부의 전통 요리로 특히 바르샤바 요리와 관련이 깊으며, 적은 양의 고기로 온 가족이 먹을 수 있는 든든하고 저렴한 식사로 예로부터 귀하게 여겨졌습니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 1 kgstarchy potatoes(boiled and riced, half kept warm, half cooled)
• 250 g만능 밀가루
• 1계란
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 300 g다진 돼지고기
• 1노란 양파(잘게 깍둑썰기한)
• 1 작은술좋은 바다 소금(채우기 위해)
• 0.5 작은술후추
• 4 큰술버터(봉사하다)
• 100 g베이컨(diced, to serve)

조리법

1. 1

   채움재를 만들기

   깍둑썬 양파를 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 돼지고기, 소금, 후추와 섞으세요. 속은 팬에서 분홍빛이 없어질 때까지 완전히 익힌 뒤 식히세요.

2. 2

   [번역됨: Make the dough...]

   [번역됨: Combine the riced potato, flou...]

3. 3

   [번역됨: Shape the dumplings...]

   반죽을 큰 공 모양으로 나누어 각각 원반 모양으로 납작하게 펴고, 가운데에 식힌 고기 속을 한 숟가락 올린 다음 반죽으로 감싸 큰 공 모양으로 완전히 봉하세요.

4. 4

   삶기

   경단을 살짝 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에서 15-18분간 삶되, 떠오르고 속까지 익을 때까지 삶으세요.

5. 5

   [번역됨: Fry the bacon...]

   [번역됨: While the dumplings cook, fry ...]

6. 6

   담기

   만두의 물기를 빼고 녹인 버터와 바삭한 베이컨을 올려 뜨겁게 내세요.

변형

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  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia・су・ネsun・shito、ネッsun・shito。

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  나는 당신이 그것을 알고 있다고 생각합니다.

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  これは、エrikuraーre doru tatoru ビル、sekyuritii ヤzu チェシディディルです。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문